利用農田養鵝，其實推廣最普遍的就是農田種草養鵝技術，現把其技術介紹如下：
一、技術簡介
種草養鵝技術是通過草鵝配套、飼養管理、疫病防治等各環節組裝配套，實現較好的經濟效益。我省自然條件優越，湖灘，草洲眾多，水草豐美，為全國重點產鵝區。結合農業生產結構調整和避洪農業的發展，種草養鵝已成為許多農民脫貧致富的重要門路。
二、技術操作規程
（一）牧草品種選擇
鵝喜食的飼牧草有「贛選一號」黑麥草、齒緣苦蕒菜、毛苕子、豌豆、甘藍、籽粒莧、白三時等，以及一些菜葉、藤葉和野生牧草，其中「贛選一號」黑麥草、齒緣苦蕒菜是養鵝最好的牧草品種。但為了保證鵝的青飼料均衡、充足供應，必須搭配種植多種牧草，飼養種鵝更要注意牧草周年均衡供應。種植牧草應選擇水肥條件好的地塊或充分利用秋冬閒田，根據牧草的不同播期，交排牧草的種植，如秋冬閒田種植黑麥草、毛苕子、豌豆等冬性牧草，春季利用空閒田種植苦蕒菜、籽粒莧等春性牧草。
（二）鵝的飼養管理
1、雛鵝階段：雛鵝階段是指從出雛到30日齡之前的時期。
管理：雛鵝絨毛稀少，體溫調節能力差，抵抗力弱，因此雛鵝管理在整個飼養過程中至關重要。雛鵝管理要點是：防潮保暖，防止「打堆」、注意欄舍清潔衛生，儘早開食。鵝舍內氣溫應在25左右，並分群隔離（10-15隻/群）防止「打堆」；加強看護，定時巡欄；適當驅動鵝群，使之活動，達到調節體溫、蒸發水氣，確保健康成長；勤換墊草，注意消毒。冬鵝10-30日齡、春鵝7-10日齡可選擇無風的晴暖天氣在鵝舍旁圈地運動或適當放牧。放牧時將雛鵝餵飽後緩慢趕放到附近草地上運動，採食半小時後放水，但不宜讓雛鵝下水；放牧時間應定在9-11時或15-16時，切忌時間過長或露水未乾、中午日光強烈時放牧。
飼餵：雛鵝開食越早越好。當雛鵝毛幹後已能站立時便可調教採食。應先飲水後開食。開食時把切碎的黑麥草或青菜嫩葉放在手上晃動，並均勻撒在塑料布上，也可將少許撒在雛鵝身上誘使採食。2-3日後逐步改用飼槽餵給，並補充部分精料。可用淘洗泡透的碎米或洗去粘性的半熟米飯與洗淨切碎的黑麥草、苦蕒菜等混在一起飼喂，也可用小雞料飼喂，青精料比為8-10:1，每天餵4-5次。4-10日齡雛鵝每天可餵6-8次，日糧配合比例為青精料比6-7:1:2，可以開始適度放牧、運動。21-23日齡可適當延長時間。圈養雛鵝日糧青精料比為9-10:1，每天餵3-5次。雛鵝飼餵還應注意，青料要青嫩潔淨，餵料時先青後精，定時定量，少放勤添。圈養應補給粗砂粒。
2、仔鵝階段：是指4周齡以上到育肥前的這段時期。這個階段鵝的增長最快，能大量利用青飼料，這段時期應多餵青料或進行放牧。
管理：可全天放牧。如草地牧草生長茂盛，應將鵝群趕攏些，使其充分採食；草地大或牧草生長差，鵝群應趕散些，以防草地汙染和影響牧草再生。中午前在牧地補料，傍晚收牧後回舍補料。放牧時切忌讓鵝群曝曬雨淋。炎熱天氣放牧宜早出晚歸。每天要清洗飼槽和飲水盆，更換墊草，搞好環境衛生，保持鵝舍乾爽清潔。每天放牧應在9小時左右，力爭鵝每天能吃飽4-5次。每次吃飽後應行放水，放小時間每次掌握在半小時左右。水源要清潔，水源受汙染或汙濁不能放水。不宜長途放牧。
飼餵：仔鵝以採食牧草為主，補料為輔。選擇良好的牧地以趕牧方式整天放牧，把最好的草地和茬地留在傍晚時放牧採食。現牧草質量、採食情況和增重速度酌情補料。補料以穀物、糠麩為主，另補給1-1.5%骨粉、2%貝粉和0.3%-0.4%食鹽。圈養的仔鵝日糧青粗料比為5-6:5-4，注意供給充分的清潔飲水和礦物質、維生素。
3、圈養育肥階段
仔鵝在主翼長出後（45日齡左右）轉入育肥期，經短期育肥，肉質得到改善，肥度增加，產肉量提高。
管理 ：注意清潔衛生，場地與食槽必須保持清潔，定期消毒；堅持「預防為主」的方針，經常注意查看糞便，防止食慾減退和發生傳染病，嚴格剔除與及時處理病鵝，嚴禁使用殘效期長的藥品。注意鵝體衛生，隔日下半20分鐘以清潔鵝體。
飼餵：育肥鵝的日糧組成以高蛋白高能量為主。育肥期的日糧組成為：前期青料20%，精料50%，粗料（糠麩類）30%，後期青料10%，精料80%，粗料10%。要少量勤添，讓鵝吃飽，日夜供足飲水。
三、注意事項
種草養鵝特別要注意搞好疫病防治。主要疫病如下：
（一）小鵝瘟
小鵝瘟是由病毒引起的雛鵝急性、敗血性傳染病。常發生於3日齡以內的雛鵝群，10日齡內的雛鵝發病率和死亡率高達100%，3-5天內很快發病，波及全群，造成大批死亡。雛鵝的發病與死亡，很大程度上取決於母鵝有無免疫力。主要採取對種鵝進行免疫來進行預防，對雛鵝注射注鵝瘟免疫血清也是防治小鵝瘟的一項好措施。
（二）禽霍亂
是鵝感染的一種急性傳染病，其特徵是發病急、範圍廣、持續時間與死亡率高，即使康復仍然帶菌。預防除加強飼養管理和增強抵抗力外，還要做好杜絕病原體傳入，嚴禁從疫區和市場買禽、買蛋，不得利用屠宰場下腳料餵鵝。謝絕參觀。鵝舍應定期消毒，每月一次；飲水器和飼槽等用具要經常刷洗、日曬。一旦發病，應隔離飼養，投藥治療；對拒食的重病鵝應用藥物注射治療。禽霍亂流行區應事先進行預防接種並結合藥物預防可有效控制流行。
（三）鵝流行性感冒
一種急性、滲出性、敗血性傳染病。多因飼養管理不當，天氣劇變，常發生在半月齡後的雛鵝。加強科學飼養管理，採取綜合措施，作好預防接種。做好防寒保溫、飼料優質營養，保持舍內外清潔衛生、乾燥、勤起勤墊，飲水器和飼槽每天用清水洗刷、消毒。
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