見過鴕鳥跑，可你吃過鴕鳥肉嗎？9月27日，在西博城舉行的第七屆四川農博會的綿陽館中，綿陽三木鴕鳥養殖基地就帶來了自家養殖生產的鴕鳥肉。「味道類似嫩牛肉，平均50元一斤。」
基地的負責人王森介紹說，鴕鳥身上不同的部位價格都不同，像鴕鳥排比較便宜25元一斤，而筋肉和掌大約65元一斤。「不像豬排或者牛排，鳥排肉比較薄，所以價格會便宜一點」。同時鴕鳥肉也分得更細一點，包括軟骨肉、脖肉、肉扒、酮體、鴕鳥翅、鴕鳥頭、背脊、腩肉、元寶等。
王森介紹說，鴕鳥一年可以產肉，兩年可以下蛋，一年大概能長到200斤左右；一般可以活70年，前三十年左右可以下蛋。期間，每年大概可以下60至80枚蛋。一顆鴕鳥蛋大概在3斤左右，價格在150元到200元之間。
王森所在的合作社2013年開始養殖鴕鳥，現在大概有2000多頭鴕鳥。目前合作社主要做養殖，沒有觀光旅遊方面的項目。「一般一畝地六百多個平方米，大概養20隻左右。」王森表示，大概四五個月，鴕鳥長到六七十斤左右就可以放養了。
而在放養之前，還是需要在保溫房和保溫棚裡養殖。除了自己養，王森還免費提供養殖技術，發動周邊的農戶參與其中。「現在有76戶在養，最近幾年每年大概增長15%」。農戶養好後，合作社會對其進行收購。養殖戶一年養一隻鴕鳥大概能掙800至1000元。
↑王森的養殖基地
王森介紹，自己所在的合作社的營業額約580萬元，而今年截止到現在已經達到了650萬元。「因為鴕鳥的食物成本幾乎為零，農戶都願意免費提供給我們」。合作社所在地周邊有上萬畝蔬菜基地，而基地副產物菜葉、玉米杆等是鴕鳥的主食。「養殖基地種養循環的模式既大大降低了鴕鳥的飼養成本，也解決了農民處理秸稈的難題。」
除了肉和蛋，鴕鳥皮、鴕鳥毛也可加工成皮具、服裝飾品等。王森表示，合作社現在也在圍繞鴕鳥做一些高附加值產品，像一顆鴕鳥蛋雕工藝品的價格約300元。
↑鴕鳥蛋雕工藝品
紅星新聞記者 林聰 葉燕 部分圖片由受訪者提供
編輯 周霖