速溶咖啡終於有了新花樣,雀巢咖啡上市水果味新品

2020-12-04 界面新聞

記者| 劉雨靜

雀巢的速溶咖啡產品線最近加入了一款挺夏日的新品:水果加咖啡的果萃系列速溶咖啡,共有蜜桃、椰香鳳梨和青蘋果三種口味。

這款速溶咖啡打破了一些傳統速溶咖啡的特點——比如必須熱水衝泡、口味大多圍繞奶味展開。新的果萃系列速溶咖啡可以直接冷水衝泡;青蘋果口味就可以直接用冰水或氣泡水衝調,而蜜桃口味則可以在少量熱水衝調後加冰。

圖片來源:界面記者 趙曉娟這也是雀巢在中國市場的本土化創新,其合作開發方為天貓創新中心。這款產品的目標客群相對較年輕——根據雀巢公布的前期市場調研數據,2018年電商平臺上多口味咖啡產品年銷量增長迅猛,增幅接近70%,而中國年輕消費者最喜歡追求嘗試新鮮獨特的風味。

此前雀巢大中華區咖啡業務資深副總裁葛文也對界面新聞介紹,特調果萃系列產品主要針對喜歡新鮮口味的年輕消費群體,在其中倒入氣泡水或者用熱水衝泡後加冰,口感會更豐富。該系列產品主要針對夏季推出,進入冬季後雀巢會再次跟進這個系列。

速溶咖啡一直是雀巢在中國市場的重要產品線,而這一品類當下也面臨創新。事實上,中國速溶咖啡市場增長並未放緩,事實上中國市場上的所有咖啡品類都是在增長,其中也包括速溶咖啡。

不久前的FBIF 2019 食品飲料創新論壇中,雀巢大中華區首席營銷官江妮妮也曾提及,公司前兩年的問題是「產品更新太慢,趕不上中國消費者的需求」,今年雀巢計劃推出170件新品,並縮短產品從概念到上市的過程——目標是六到八個月。這款果萃系列咖啡便是其新品創新戰略的成果之一。

果味水與咖啡混合的趨勢早前在咖啡餐飲連鎖渠道便頗為流行,這也是近幾年咖啡餐飲行業的新品開發趨勢。

今年星巴克在中國推出的8款「玩味冰調」新品,其中有不少便是果味、氣泡水、冷萃咖啡的搭配,比如酸檸浮冷萃是冷萃咖啡加入了檸檬汁和楓糖威士忌酒香風味;氣炫冰山美式則有濃縮咖啡、汽水、和檸檬,喝起來都非常夏天。Costa咖啡也在不久前上市了今年的新品——菠蘿氣泡冷萃冰咖啡和草莓戴吉利冷萃冰咖啡,也是水果與冰咖啡的搭配。

星巴克玩味冰調系列去年年底,雀巢在中國市場上市了即飲的冷萃咖啡,與5元左右的非冷萃咖啡形成錯位,主打高端消費群體,售價在14元左右。而新品果萃系列速溶咖啡每盒定價 20 元,每條速溶咖啡(15 克)均價2.5 元,可以面向更多年輕的、對價格敏感的群體。

相關焦點

  • 跨界上新!農夫山泉出掛耳咖啡,雀巢賣星巴克速溶
    農夫山泉推首款掛耳咖啡,7分甜上新維C類飲品,雀巢聯合星巴克推高端速溶咖啡產品 3月6日,7分甜在公眾號官宣維C類新品:芝芝奇異果、奇異果酸奶撈、奇異果甘露,新品主要原料為紅心奇異果。
  • 推出水果味咖啡,雀巢速溶咖啡的危機警報能解除嗎?
    近日,雀巢向年輕消費者推出水果味的果萃咖啡,包括沁風桃桃、椰香鳳梨、冰甜青蘋果3款口味。雀巢咖啡方面表示,新品主要面向大眾消費者,瞄準的是三線至六線城市的客群,與實體店形成差異化競爭。作為速溶咖啡鼻祖,雀巢在上世紀80年代掀起中國咖啡的第一次浪潮,讓中國人第一次了解並接觸咖啡。低價為雀巢在中國贏得一家獨大的地位。國際市場調研機構歐睿國際數據顯示,雀巢速溶咖啡在中國的市場份額已從2015年的67.6%提升到2018年的72.4%,遠超行業第二、第三名總和。
  • 雀巢咖啡還能領跑多久 對速溶咖啡過於樂觀
    食品飲料戰略定位專家徐雄俊認為:「雀巢咖啡傾倒同前段時間的奶農倒奶基本是一樣的情況,行業增速減緩,產能卻提前加大,形成供過於求的情況,為了維護市場價格只能傾倒。」  雀巢對速溶咖啡過於樂觀  今年2月,雀巢集團發布2014年年報,其中顯示全球銷售額為916億元瑞郎,有機增長4.5%,創5年來新低。
  • 雀巢推出果味速溶咖啡,想賣給三線及以下城市的年輕人
    前一陣的 FBIF 2019 食品飲料創新論壇上,雀巢大中華區首席營銷官江妮妮提到,今年中國市場將推出 170 款新產品。當時她提到今年夏天會上市新的咖啡產品,結合時間點考慮,她指的應該是 4 月底上架的特調果萃系列速溶咖啡。
  • 江瀚:瑞幸破發,雀巢卻說我的速溶咖啡又要火了?
    最近一段時間,中國的咖啡市場可謂是風起雲湧,著名的瑞幸咖啡實現了在美股的上市成為了中國從成立到上市最快的公司,然而好景不長上市四天之後瑞幸就破發了。這邊廂瑞幸的對頭星巴克在中國又是漲價,又是送外賣,現在又玩起了自提,可謂是不不亦樂乎。
  • 速溶咖啡一家獨大的雀巢感到了威脅
    速溶咖啡是雀巢一大標誌性產品。上世紀三四十年代,業者為解決過剩的咖啡庫存問題而研發的一款產品。由於可以保持較長時間,該咖啡一經推出,廣受歡迎。速溶咖啡也成為雀巢的拳頭業務。雀巢最新財報顯示,2018年,速溶咖啡所在的粉狀、液體飲料板塊佔全球銷售額23.6%,達到216億瑞士法郎。
  • 雀巢銷毀400噸臨期速溶咖啡 多產品表現不佳
    由於錯誤估計了中國速溶咖啡市場的前景,全球最大的食品巨頭雀巢正為此付出代價。中國速溶咖啡市場上的霸主雀巢位於東莞的咖啡廠今年銷毀了數百噸臨近保質期的速溶咖啡。雀巢中國公關部的相關人士對北京晨報記者表示,此次銷毀咖啡是為了銷毀庫存和保持貨架產品的新鮮度。
  • 市場萎縮:速溶咖啡一家獨大的雀巢感到了威脅
    速溶咖啡 一家獨大的雀巢感到了威脅林志吟 胡嫿溦速溶咖啡是雀巢一大標誌性產品。上世紀三四十年代,業者為解決過剩的咖啡庫存問題而研發的一款產品。由於可以保持較長時間,該咖啡一經推出,廣受歡迎。速溶咖啡也成為雀巢的拳頭業務。雀巢最新財報顯示,2018年,速溶咖啡所在的粉狀、液體飲料板塊佔全球銷售額23.6%,達到216億瑞士法郎。
  • 速溶咖啡大評測!除了雀巢,你還有這4種可以選擇,不要錯過哦
    速溶咖啡大評測!除了雀巢,你還有這4種可以選擇,不要錯過哦不管是累了,還是想好好放鬆一下的時候,總想來一杯咖啡,市面上都有哪些性價比超高又好喝的咖啡呢?小編這次測試了4款速溶咖啡,希望能給已經厭倦了雀巢咖啡的你帶來一點新鮮感。舊街場原味白咖啡這款咖啡來自於馬來西亞,叫舊街場,它是馬來西亞的銷量No.1。在馬來西亞,傳統烘焙咖啡的方法是在咖啡豆中添加糖和黃油一起焙炒,烘焙出來的咖啡豆會黑得發亮,當地人把這些咖啡叫做「黑咖啡」。
  • 百萬噸雀巢速溶咖啡被銷毀 市場價數千萬元
    據經濟之聲《天下公司》報導,30多年前,伴隨著這一經典的廣告,雀巢咖啡廣為人知。在這段廣告的結尾,赫然寫著:雀巢咖啡,東莞製造。而就從上個月開始,雀巢公司東莞倉庫內數百噸還沒過期的雀巢咖啡當成垃圾銷毀,似乎讓人看到了另一面。有媒體報導,雀巢咖啡的集中銷毀行動還在繼續。
  • 雀巢中國市場佔有率下降 速溶咖啡內外交困競爭加劇
    「每刻精彩瞬間,每杯雀巢咖啡」,這句經典的雀巢咖啡廣告語仿佛在告訴我們,快樂的同時離不開雀巢咖啡。然而近期發生的一件事情卻告訴我們,雀巢咖啡的日子似乎並不是那麼好過。   2015年2月,近400噸未過期的雀巢咖啡在廣東東莞被銷毀,市值近千萬。
  • 新品如何火速出圈?京東營銷360引爆雀巢金牌掛耳咖啡「開掛」式增長
    任何新品上市必然面臨建立認知、打開市場的雙重考驗,對雀巢新品掛耳咖啡來說也是如此。既需要扭轉大眾品牌雀巢在消費者心中主打「速溶」的既定印象,突圍高端小眾品類市場壁壘,打響新品獨特價值認知優勢,同時需針對當前執著於現有消費習慣與品牌偏好的掛耳咖啡受眾,更需要找到高度匹配他們喜好需求的種草策略,引導購買決策遷移。
  • 速溶咖啡逆襲:瑞幸之後,這個咖啡品牌也火了
    2019年5月,咖啡品牌瑞幸成功登陸納斯達克,此時,距離瑞幸開第一家線下咖啡店開業還不到18個月,這也刷新了中國公司美國上市的最快紀錄。 在這一輪的咖啡風口中,現磨咖啡是關注的焦點。更早進入中國市場的速溶咖啡,表現反而有些低迷。2015年2月,雀巢在東莞銷毀了近400噸的未過期咖啡,官方表示此舉是為了保持產品新鮮度,銷毀庫存。
  • 雀巢銷毀400噸速溶咖啡:「我們正重新識別中國消費潮流」
    於是,速溶咖啡中國市場上的最大品牌雀巢於今年1月和2月,在位於東莞的咖啡廠銷毀了數百噸臨近保質期的速溶咖啡。雀巢中國公關部的相關人士向澎湃新聞(www.thepaer.cn)記者表示,此次銷毀庫存是為了保持貨架產品的新鮮度。       據報導,上述銷毀產品為接近保質期的市場退貨,總量接近400噸,市場價值上千萬,是自1992年該廠建立以來最大規模的銷毀。
  • 消費者"喜新厭舊" 雀巢被逼倒掉400噸咖啡
    「味道好極了」的雀巢咖啡,似乎正在感受「味道苦極了」。新年伊始,雀巢開始了一場轟轟烈烈倒咖啡運動,接棒奶農倒奶。雀巢公司向媒體證實,東莞雀巢咖啡廠銷毀400噸咖啡,被銷毀產品沒有質量問題,因市場退貨、接近保質期而採取此舉,旨在清理庫存。知情人士估算,銷毀的咖啡市場價或達數千萬元。
  • 喝不起現磨喝速溶!雀巢帶動下的中國咖啡市場,能否迎來變革?
    當下中國,咖啡逐漸有了與茶分庭抗禮的趨勢。作為飲品界的霸主之一,咖啡市場被速溶咖啡和現磨咖啡所瓜分。在國內,咖啡從無人問津到被人接受,都受惠於速溶咖啡的推廣。喝一杯現磨咖啡所耗的功夫遠不如泡一杯速溶咖啡來的方便,速溶咖啡在衝飲便利的同時,也用其親民的價格搏得了人們的喜愛。
  • 看完雀巢新咖啡機,我家速溶咖啡包可以丟了?
    說什麼速溶咖啡和掛耳包口感不好而且 low,一定要買臺咖啡機才能配得上大家的身份。速溶&掛耳包 OS:你們什麼身份,心裡沒點數麼?就這樣,重任又一次砸在了我頭上。雀巢咖啡,大家應該都知道吧?做咖啡做了八十多年,就為了給消費者帶來隨時隨地的專業咖啡體驗。而且我看了一下,他們家膠囊咖啡的口味更是應有盡有。。。不過,東西好不好用還是要買來試試才知道!小二看中的這款 Drop 有紅白兩種配色可選。
  • 即飲咖啡戰局,可口可樂新品能否搶佔「C」位?
    COSTA在各平臺的旗艦店也只是銷售咖啡周邊產品,也無即飲產品銷售。對於COSTA即飲咖啡上市銷售的具體細節,可口可樂相關負責人表示,COSTA即飲咖啡會在3月底正式推出,具體上市細節尚未確定,不便透露。即飲咖啡熱鬧非凡品類創新不斷即飲咖啡正在成為各食品飲料巨頭的新戰場。
  • 「雲南咖啡」,可能是如今的雀巢想講但怎麼也講不好的故事
    不過,在這個全球化概念早就不新鮮的年代,雀巢已經很久沒有提起這個故事了。它再度提起是在 2016 年的 10 月底。咖啡果實即將收成,雀巢邀請 5 家媒體前往雲南,展示咖啡果樹、咖啡工廠以及雀巢咖啡中心模擬採購咖啡豆的過程。時至今日,「雲南」這個詞在咖啡界已經發生了巨大的變化。在消費端,「雲南」在數年之後終於位列各家精品咖啡館菜單之上。
  • 雀巢在中國推出掛耳咖啡了,平均 1 杯價格是 4 元
    12 月 13 日,雀巢宣布在中國市場帶來掛耳咖啡系列,系列名叫「手衝大師」,第一批有兩款,分別是中度烘焙和深度烘焙,也都是在雀巢的金牌咖啡品牌下,前者強調酸度適中,帶有柑橘的果香,後者則強調了「濃鬱的黑巧克力香」,醇香順口。