柿子的好處
1、清肺止痰，柿子是一種對於肺部特別有好處的食物，建議在春季多吃一些柿子，因為春節很多人都會有呼吸道不舒服的情況。如果常吃一些柿子，排出肺部的毒素，這樣我們的肺部就會變得更加健康，不會有咳嗽痰多的問題了。
2、治療便秘，柿子中含有的膳食纖維很多，所以能夠有效的解決便秘問題。膳食纖維是一種能刺激腸道入定的成分，是多數便秘患者平時都沒有補充的一種物質。只要每天吃一個到兩個柿子，便秘就會很快緩解。
3、降血壓，柿子具有軟化血管的作用，因此如果患有心血管疾病，比如說血管硬化或者是血壓比較高的情況下，建議可以吃點柿子。心血管疾病是現在十分多發的，大家都應該要提高警惕，即使是年輕人也要注意預防。
4、解酒，在柿子裡面的成分能夠讓血液裡面的乙醇得到氧化，也能夠讓身體裡面酒精更快排洩出來，在減少酒精傷害上也有不錯的效果。
5、補血，在柿子裡面的成分能夠幫助血紅蛋白合成，裡面的鐵元素比較豐富，所以，如果經常吃柿子的話，那麼，自然就能夠達到補血的效果，所以，有貧血的患者可以經常吃一點柿子。
6、補充維生素c，在柿子裡面含有的維生素和糖分等等，而且，這些成分比一般水果的含量更高一些，所以，要是想要補充維生素c的話，那麼，這時候可以選擇服用柿子來滿足補充維生素c。
柿子果醬
材料：成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc
做法
1、檸檬洗淨榨出果汁備用;柿子剝皮後切成塊狀備用。
2、將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
二、芝香柿子糯米餅
材料：柿子、糯米粉、白芝麻
做法
1、熟透的柿子，洗乾淨，去皮，去蒂
2、把柿子放一個大碗中，搗爛，用料理機打一下會更均勻
3、放入糯米粉
4、和成軟硬適中的麵團。糯米粉的量，自己掌握，麵團和時不粘手為宜
5、拿一小塊麵團，揉圓，按扁，成小餅樣
6、把小餅兩面粘上白芝麻
7、鍋中放少許油，把餅坯放入鍋中煎
8、煎成金黃色後，翻面煎成金黃即可