以博大精深的中醫理論為導向，以真切科學的營養學為基礎，從中醫中獲取養生之道，從營養中尋求祛病良方。
——研農營養健康
每年秋冬都有甜甜的柿子上市，脆的，軟的，可以任由我們挑選。很多老年人擔心吃柿子會對身體不好，不敢吃，枉費了大自然為我們提供那麼美好的食物。其實適量適當食用柿子不僅不會對身體產生負擔，還有很多好處呢。用現在年輕人的說法就是：柿子是好柿子，但要注意方法。
據《隨息居飲食譜》說：鮮柿甘寒，養肺胃之陰，宜於火燥津枯之體。柿子性味甘澀寒涼，能清熱潤肺止渴。對肺熱引起的口渴咳嗽、吐血、口瘡等病症有療效。
柿葉、柿霜、柿蒂，這三樣東西，似乎沒有什麼特殊之處。中醫研究認為，三者在治病上各有奇效。
1、柿葉
具有止血作用，能顯著增強毛細血管彈性，降低血壓，可治療胃、十二指腸潰瘍出血、肺結核咯血、功能性子宮出血、外傷出血、紫癜等。用柿葉3克～10克，煎湯內服，每日2次，亦可研面外用。青嫩柿葉曬乾，研成細末，取50克與凡士林50克混合調勻，臨睡時搽患處，晨起洗去，一般連續搽15天黃褐斑就開始消退。取秋季柿葉曬乾，研細內服，每次5克，重病者10克，每日3次。治療胃潰瘍出血、肺結核出血、支氣管擴張咯血均有效。2、柿霜
買回來的柿餅往往有許多白色的粉末附著在表面上，這就是柿霜。柿霜含甘露醇、葡萄糖等，能清熱、消炎。將柿霜溶化，倒入模具中製成柿霜餅，其性味甘、涼，有清熱、潤燥、化痰的功效，可治肺熱、燥咳、咽幹喉痛、口舌生瘡、吐血咯血等症。口舌生瘡用此外敷效果特佳。取柿霜、硼砂、天冬、麥冬各6克，元參3克，烏梅肉1.5克共為細末，煉蜜為丸入口中含化，治療咽喉嗽痛效果顯著。3、柿蒂
性溫、味苦澀，能下氣降逆，噯氣等有奇效。柿蒂是降逆氣、止嘔吐的常用藥。降氣止呃，用柿蒂30克，丁香15克，生薑10克，煎湯送服，每日2次，可迅速見效。柿子營養價值很高，含有維生素B1,B2,維生素E，維生素C和胡蘿蔔素等。柿子還具有潤肺、清熱、止咳、袪痰、降壓等功效。這麼好的水果，怎樣吃才健康呢？柿子不能和什麼一起吃，柿子與它同食容易中毒，就這些問題，小編給大家一一解答。
1、含高蛋白的食品
中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等症狀。
2、菠菜同食
紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、不能和醋同吃
吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
4、酒
酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇後會形成結石。
柿子裡的含有一種叫單寧的特殊物質，如果一次吃掉太多的話，在胃酸的環境下和胃裡的蛋白質會形成不可溶的沉澱，再加上柿子中大量的果膠和纖維，很容易形成「柿胃石」，引發不適，難以排出。最後還是提醒大家，柿子一定要在飯後食用，不可以空腹吃。為了健康，吃了柿子後，也不要立即喝酸奶和牛奶。