除了免費體驗手衝,這家店還有「一百種」方法讓你更懂咖啡

2020-12-07 騰訊網

　　一家讓你親自體驗手衝還能免費喝的咖啡店

　　每天只有一次機會

　　但是你可以隔天再來，教會為止

　　這裡還是咖啡器具線下體驗店

　　讓你自己在家也能輕鬆做咖啡

　　不僅有純手衝咖啡

　　還有各類創意特調

　　聽咖啡師聊聊咖啡文化

　　點擊收看小編泰摩舍下探店實錄

　　從咖啡愛好者做起

　　四年前，泰摩舍下是從一間小辦公室開始，只因為對咖啡的喜愛，在辦公室裡曾經徹夜圍著手衝器具和咖啡豆，討論如何烘焙萃取，討論對未來的憧憬。

　　店名舍下有兩種解釋方法，舍下[shè xià]：指謙稱「我家」。舍下[shě xià]：放棄過多的欲望和執念，出於某種較為崇高的理由或目的，捨去目前所擁有的事物。

　　一整套在家做手衝器具

　　2016年在靜安嘉裡中心開了第一家線下體驗店，之後又在虹橋開了一家，還在綠地的商超裡搭過吧檯，不售賣咖啡，但是會耐心地給過往每個對咖啡感興趣的人介紹咖啡文化，免費品嘗和教學。

　　新店正式開張

　　這次泰摩把店開到了市中心的香港廣場，寬敞明亮的木製現代裝修風格，店裡最顯眼的就是兩個大吧檯，右邊的主吧檯是咖啡師的，左邊就是大家的手衝體驗區了。

　　泰摩舍下線下體驗店一覽

　　只要你對咖啡有興趣，咖啡師都會主動上前幫你介紹，可以讓你感受自己手衝一杯咖啡是一種什麼樣有趣的經歷，如果你想了解更多，咖啡師也都很樂意跟你聊下去，傳說每個都是站能衝咖啡聊器具，坐能談人生說情懷。

　　咖啡師正在講解如何自己做一杯手衝

　　進去裡面還有一片休息區，完全隔離外界的噪音，小編試過在裡面坐著，外面有人喊我完全聽不見！所以裡面的休息區是禁止大聲說話的哦，很適合一個人的時候看書發呆。

　　休息區

　　現在店裡提供的所有特調咖啡都是以手衝咖啡為基底，加入各種新鮮的果汁、茶、酒精，讓原本苦酸的手衝咖啡變的更容易讓人接受。當然純手衝咖啡也必不可少，藍山、可娜，甚至翡翠莊園的紅標瑰夏，都能在這裡喝到！

　　特調2號

　　冬季特調6號也已經上線了，手衝咖啡做基底，加入濃香的奶蓋，佐三味配料（肉桂、橙皮、奧利奧）作為提香，正確打開方式是要一口悶，可以同時品嘗到玫瑰海鹽鹹味、奶油的甜味以及手衝咖啡的味道。

　　特調6號

　　如果你也是對咖啡感興趣不知從何入手，有時間可以去泰摩舍下坐一坐，聊聊關於咖啡的那些事。

　　TIME MORE泰摩舍下

　　地址：淮海中路282號（香港廣場北座1樓）

　　文 | 卷

　　拍攝、後期 | 李亮

　　COFFEE SHOP LIST

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