水晶月餅的家常做法,在家也有儀式感!

2021-01-16 夜宵聚集地

用女人喜歡的芒果、櫻桃、紫薯做泥炭，與白色透明水晶皮結合，壓在模子上。q結實而甜美的外皮，胖乎乎的美麗而可愛，主要是真的吃得好，如果不感到有點捨不得的話，一次可以吃10個~雖然不是任何傳統的月餅，但偶爾把技巧意識換成其他可愛的樣子，可以獲得更多的幸福。

祝大家提前可愛，請在月餅節上抓住可愛的月餅：)

材料

一個芒果

吉裡丁10g

紫色土豆500克

20g糖

50g黃油

煉乳40g

水晶粉100g

200克麥芽糖漿

[水晶月餅]做法

芒果切成半段，用十字刀分成小塊，放入攪拌機，用泥攪拌。[水晶月餅]做法步驟1

10g泡沫的柔軟吉裡丁經過水溶解，倒入芒果泥中，用泡沫機均勻攪拌。[水晶月餅]做法步驟2

然後倒入鋪有油紙的扁平容器，放入冰箱1小時凝固。[水晶月餅]做法步驟3

紅薯去皮，切成薄片，放在鍋裡煮15分鐘。[水晶月餅]做法步驟4

取出蒸好的紫色土豆，用泥壓著準備。[水晶月餅]做法步驟5

平底鍋熱了，然後加入紫色紅薯，20g糖，50g黃油攪拌，直到黃油融化，再加入40g煉乳，繼續冷卻。[水晶月餅]做法步驟6

紫色紅薯味道和櫻桃屬(櫻桃餡可以立即購買)分別用10g攀登拌入凝固的芒果，以圓形的模子切成10g燈塔準備。

*注意：芒果餡可以分割後放入冰箱冷凍，所以在包月餅皮的過程中不容易融化，造型也容易。[水晶月餅]做法步驟7

將100g水晶粉(可立即購買)和100g水混合好準備。[水晶月餅]做法步驟8

200克水和200克麥芽糖漿一起煮，然後煮，攪拌均勻。[水晶月餅]做法步驟9

拿起鍋燒水的同時，將第二階段煮的甜點放入第一階段糊中，翻過來均勻攪拌。[水晶月餅]做法步驟10

倒入平底容器，蓋上保鮮膜，在鍋裡蒸25分鐘左右，水晶皮就完成了。[水晶月餅]做法步驟11

月餅模具表面先擦一層薄薄的油。[水晶月餅]做法步驟12月餅皮冷卻50度左右時，將刮刀平均分成8等份，包裹10g以外的其他內部。[水晶月餅]做法步驟13

壓縮成模具，為了自然冷卻移除，放入冰箱冷藏2小時。水晶月餅完成！

今天美食的菜譜分享就到這裡啦，可以在評論區曬出你們的作品，或者有疑問的小夥伴，可以留言諮詢哦~

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