說到長壽，我們肯定會想到日本，雖然現在科技、醫療水平很發達，但這些都不如日本人的「長壽秘訣」，我的朋友營養師大喬告訴我，這個是日本人的「長壽秘密」，我國產量大卻沒人吃，含鈣比牛奶高，它就是菠菜。菠菜含有豐富的維生素E，對人的延緩衰老有很大的作用，而且菠菜有利於人體的吸收，上年紀的人一定要多吃，主要的還是有規律的飲食和作息，改正不良的習慣。小編今天就教大家做一道菠菜烙餅，好吃又健康，喜歡的記得給小編點讚哦！
菠菜烙餅
By 食尚煮易
配料：
高筋麵粉 200克、酵母(幹) 3克、白糖 20克、食用泡打粉 1克、菠菜泥 80克
烹飪步驟：
1.備好食材，菠菜洗淨，放入鍋中焯煮片刻，撈起用涼水衝洗一下，擠幹水分後切碎，放入攪拌機內打成細膩的蔬菜泥；
2.麵粉用大盆盛起，調入白糖、酵母、泡打粉，再倒入菠菜泥混合均勻；
3.揉成光滑的麵團，遮上保鮮膜，在溫暖處發酵20分鐘；
4.發酵過的麵團手感輕盈有彈性，摁下去能快速恢復原樣，將發酵過的麵團取出，在案板上揉成長條；
5.分割成若干個統一大小的面劑子，分別擀成圓餅；
6.煎鍋內塗抹一層食用油，將菠菜餅整齊碼在鍋內，表面再刷一層油，鎖住麵團的水分，中火煎烙，期間勤快翻面；
7.煎至兩面焦黃色，灑點清水，調成中火，遮上鍋蓋煎焗五分鐘左右，利用水蒸氣把烙餅燜熟；
8.直至水分幹透，關掉電源，鏟起烙餅即可食用。
烹飪小貼士：
1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。 2、選擇較嫩的菠菜，表現為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。 3、若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象，不要選購。 4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手託住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。 5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。
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