天然「鈣王」被發現,雞蛋牛奶靠邊站,孩子常吃記憶力強,個子高

2021-01-07 美食傑

天然「鈣王」被發現，雞蛋牛奶靠邊站，孩子常吃記憶力強，個子高！它就是豆腐了，很多人一定都還不知道吧，我國豆腐產量大卻很少人吃，豆腐有「植物肉」的美稱，在日本人的餐桌上幾乎頓頓都有它，這也是日本長壽的秘訣，營養師大喬就曾說過，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣質和胺基酸等，經常食用可以促進骨骼發育，孩子吃了個子蹭蹭漲，比雞蛋牛奶管用多！下面小編教給大家的就是海鯰魚燉豆腐的做法，營養又美味，豆腐配魚簡直就是天然鈣王，補腦長身體，快來看看小編是怎麼做的吧

海鯰魚燉豆腐

By 紀元傑米3511912325

配料：

海鯰魚 500克、豆腐 一塊、蔥姜蒜 少許、八角 一個、精鹽 少許、雞精 少許、枸杞 少許、香菜 少許

烹飪步驟：

1.準備海鯰魚洗淨去內臟焯水

2.放入鍋中，加水蔥姜蒜大料。

3.加入適量開水

4.煮開

5.加入豆腐燉至20分鐘左右

6.加入少許鹽雞精

7.撒上少許枸杞子出鍋

8.盛入碗中，撒上香菜。

烹飪小貼士：

選購技巧1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，滷水豆腐有滷水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。5、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。

大家愛上這道菜了嗎？

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    就像雞蛋和牛奶，一斤荷蘭豆裡面的營養成分就相當於15個雞蛋和20杯牛奶，小孩常吃個子長得又快又高。荷蘭豆就是一種豌豆，但是跟普通的豌豆又不一樣。普通的豌豆普遍豆莢飽滿，裡面的豆子粒粒圓潤結實，主要就是食用豆子，而豆莢部分則是比較老，裡面有筋；荷蘭豆的話，豆莢比較嫩，在成熟狀態下也不會長出筋。裡面的豆子都比較乾癟，豆粒比較小。食用的時候是連同豆莢一起吃的。