魚是我們人類的主要肉食來源之一，從大的分類上看，魚類可以分為淡水魚和海水魚兩種。在我們的日常生活中，許多小夥伴肯定和題主有一樣的認知，那就是淡水魚比海水魚的刺多，尤其是在魚肉裡的小刺，讓人想大口吃魚又不太敢。
那麼，事實上淡水魚的魚刺真的都比海水魚多嗎？答案是否定的。這要具體地看是哪種魚，有的淡水魚比海水魚的刺還要少，而有的海水魚比大多數的淡水魚的刺都要多。下面，我們就來詳細地探討一下這個問題。
哪些淡水魚的刺比較少？
魚類是脊椎動物中佔比最大的，約佔整個脊椎動物的48.1％。淡水魚和海水魚是魚類的兩大構成部分，其中淡水魚是指生活的水域中含鹽量低於3‰，而生活在高於3‰的鹽分的水中的魚類被稱為海魚。
淡水魚是我們食用的主要魚類（沿海地區除外），比較常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚等等。這些魚身上的「小刺」確實比較多，其實這些小刺的學名為「肌間骨刺」（以下簡稱骨刺）。
但是，也不是所有的淡水魚的骨刺都很多，比如黑魚、鱸魚、武昌魚、鱖魚等，這些魚都是比較常見的淡水魚，但是這些魚體內只有一根主刺，沒有或者很少有多餘的骨刺。
因此，並不是所有淡水魚的刺都比海魚多。
那麼，有沒有刺比較多的海魚呢？
答案也是肯定的。下面我們來簡單的說一種刺比較多的海魚，它就是鰳（le）魚。鰳魚的分布很廣，在印度洋、大西洋和我國的海域中均有分布。從在我國發現的化石看，早在距今5000年前的新石器時代，人們就有了捕撈鰳魚的行為。因此，鰳魚被認為是我國最早捕食的海魚。
鰳魚的體長平均在30公分左右，體重在400g左右。那麼它為什麼刺比較多呢？這還要歸結於它的習性。
鰳魚是一種洄遊魚，通常它們棲息在大海中，但是到了繁殖的季節，它們會遊向淡水與海水的匯集處產卵。這種環境下水較為渾濁有利於後代的生存，而且相對鹽度也比較的低。
那麼，是什麼決定了魚的刺多刺少？
從上面的介紹，我們可以看出，魚的刺多少與它生活在海水還是淡水中沒有直接的關係。那麼，是什麼決定了它的刺多刺少呢？有三個因素。
01 演化
從進化的角度上看，動物的骨骼進化是趨於減少的，因為過多的骨骼反而不利於動物的運動。而像魚刺比較多的魚顯然就是比較低級的魚類，而魚刺比較少的就是進化的比較高級的魚。
02 環境
海水中水的壓力相對比淡水要大，所以，海水魚需要更強壯的骨骼來支撐身體，而淡水魚由於水壓較小，所以骨骼相對來說更細小更多一些。
03 天敵
淡水魚的生存空間中，天敵比較的少，所以它們很少會主動逃生。但是，海水魚就不同了，它們都是食肉動物，而且會啃食對方。所以，較少的骨刺有利於它們的身體擺動，以方便及時的逃生，而淡水魚則沒有這方面的擔憂。
總結
並不是所有的淡水魚都是多刺，也不是所有的海水魚都是少刺的。而刺多刺少與它們的種類以及生存環境有著很大的關係。相對來說，我們吃的海魚大都以肉食的海魚為主，它們相對高級一些，它們只通過主刺就能控制身體，而我們常吃的淡水魚則相對低級一些，它們需要更多的骨刺來讓全身的肌肉可以發揮作用。