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有知名網絡媒體對可口可樂、李錦記等12個品牌的飲料和調味品的塑料瓶進行了檢測，結果顯示，其中的9個PET（聚酯）材質瓶體被檢出含致癌物——重金屬銻。
銻是否會溶出，與塑料材質本身的穩定性、內裝食品的性質、容器溫度的高低、和食品接觸時間的長短等因素有關。
日前，有知名網絡媒體對可口可樂、李錦記等12個品牌的飲料和調味品的塑料瓶進行了檢測，結果顯示，其中的9個PET（聚酯）材質瓶體被檢出含致癌物——重金屬銻，其餘3個PP（聚丙烯）和HDPE（高密度聚乙烯）材質的瓶體未檢出銻。消息一出，隨即引發消費者的質疑：銻從何而來？瓶中的食品安全問題會不會受影響？PET包裝可以避免銻嗎？
七成塑料瓶體採用PET材質
記者昨天走訪本市幾家大型超市及食品店時了解到，目前，被驗出含重金屬銻的飲料、調味品仍在正常銷售。不少銷售人員告訴記者，對於PET塑料瓶含致癌金屬的消息，他們並不清楚，而且暫未收到廠家或店方對此類商品的相關通知。
據了解，塑料瓶裝的材質通常印在包裝底部，以帶箭頭圍成的三角形作為標識，其中的數字代表塑料的種類：數字1為PET、2為HDPE、5為PP。記者通過調查發現，目前，市場上塑料瓶裝的飲料、純淨水以及醬油、醋、料酒等，有近七成的瓶體都採用PET材質。
製作PET過程有銻殘留
那麼，銻這種金屬元素確實存在於PET塑料瓶中嗎？天津科技大學食品工程與生物技術學院王浩教授介紹說，「製作PET往往需要用到催化劑促進縮聚反應，而銻基催化劑效果好，並且價格低，所以被廣泛使用，而其他材質的塑料製品很少用到銻作為催化劑。」王浩表示，由於製作工藝沒有加入脫出銻工序，銻就會殘留在PET製成的瓶體中。
採訪中記者了解到，對於PET樹脂中銻的限量、PET成型品中銻的限量、PET瓶三氧化二銻的使用量及特定遷移量或最大殘留量、銻的檢測方法，我國已有相關的國家標準，其中規定食品中的銻遷移量為小於等於0.05mg/L（ppm）。中國飲料工業協會在其官網發文指出，目前，塑料瓶銻的含量和銻在產品中的遷移量受國家相關標準嚴格限制，塑料食品包裝容器生產中使用銻催化劑的生產工藝也得到了包括中國在內的世界各國的廣泛使用和認可。
PET瓶不要反覆使用
王浩認為，「PET瓶中含銻，說明銻有可能會遷移到瓶中所裝的飲料或者調料中，但並不意味著就會影響食品安全。」採訪中記者了解到，銻是否會溶出，與塑料材質本身的穩定性、內裝食品的性質、容器溫度的高低、和食品接觸時間的長短等因素有關。
北京理化分析測試中心主任劉清珺認為，如果PET瓶中裝的是酸性物質，銻就會加速析出，因此應儘可能地避免選購PET包裝的酸性食品；同時注意選擇離生產日期近、儲存條件好的產品。有研究表明，PET耐熱溫度可達70℃，但若使用超過10個月，便可能釋放出DEHP等塑化劑。因此，專家建議，不要反覆使用PET材質的容器，也不要用其裝熱的液體；同時，買回PET包裝的食品後也要儘快食用，不可長期存放；此外，一些生產廠家應改進技術，避免使用銻作為催化劑，改選無銻環保型催化劑，比如鈦系催化劑合成PET，並增加生產天然材料和可降解的綠色包裝。
■本報記者 王睿