推薦語：魚肉是平常經常吃的一種肉類，鮮香美味，小編也是特別的喜歡吃魚，今天早上去菜市場買魚，發現了一種好久沒吃的魚肉，那就是鯽魚，鯽魚是特別普通的魚，由於肉少刺多，所以吃的人很少。
下文轉載自作者：老李愛釣魚
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導語：全身都是寶的魚，營養比鯽魚還高，八塊錢一斤卻很少有人買！
夏季溫度高，天氣悶熱，小編也知道很多人都會出現食欲不振的情況，大多數人慢慢地變得越來越懶了也不愛吃飯了。之前小編會給大家推薦一些關於夏季吃的一些蔬菜和水果，這些可以有效的增加我們的食慾，給我們的身體也汲取大量的營養成分，但我們一直吃素菜，吃多了，大家也會變得食欲不振，反而對我們的影響不好，所以今天小編就來給大家推薦一道葷菜。
這道菜就是——醬香鯰魚。鯰魚，大家也並不陌生吧！但現在很少有人去買鯰魚了，從而埋沒了鯰魚的營養價值，鯰魚其實全身都是寶，富含大量的蛋白質，對我們的吸收消化功能也有一定的改善作用，而且還含有大量的維生素以及微量元素，有助於我們健腦益智、強健筋骨，鯰魚的營養價值比鯽魚還要高很多，現在低價賣鯰魚，都很少有人去買了。這是為什麼呢？
小編今天去買了鯰魚回家做醬香鯰魚，都只要八塊錢一斤了，你們那裡的鯰魚呢？好吃營養的東西，大家不要錯過了。小編在這裡也教一下醬香鯰魚的做法，只要吃過一次的人都會愛不釋手。
首先我們需要準備好食材：鯰魚，醬油，郫縣豆瓣醬，橄欖油，米醋，蔥姜蒜等。
具體做法如下：
第一步：我們需要將買回來的鯰魚處理乾淨，再將裡面的血衝洗乾淨，然後用菜刀將鯰魚切成塊兒狀，再清洗一遍，然後裝碗備用。
如果我們自己不會處理魚的話，一般我們在超市或者小攤販上買魚的時候，都可以讓店家幫我們把魚給處理一些的，他們也會問我們買回家做什麼，是要切成片兒還是只化開，小編有時候很懶，去外面買魚的時候，也會直接讓店家幫我處理一下，這樣拿回家之後就會方便很多。
第二步：將魚處理好了之後，我們就需要準備一下調料食材，將蔥姜蒜洗乾淨，分別切成蔥姜蒜末，備用。
第三步：起鍋燒油，先將鍋裡的清水燒乾，燒乾之後再加入橄欖油，然後加幾勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再將蔥姜蒜末加入一起炒香，有明顯香味之後，加入切好的魚塊，炒出香味，輕輕用鍋鏟翻炒，注意不要將魚塊炒碎哦！
第四步：炒出有明顯香味之後，加入適量的清水進去，蓋上鍋蓋煮上一會兒，等到鍋內水沸騰之後，揭開鍋蓋，往裡面加入適量的米醋，味精，醬油，輕輕翻炒一下，大火收汁，收汁兒之後就可以直接盛出來裝盤食用了！
按照這樣做，一盤香噴噴的醬香鯰魚就做好，不僅吃起來肉質細嫩，而且味道也特別香，整個房間都會有醬香的味道，就會大大地激發我們的食慾，聞到這個味道之後就會使人迫不及待地想要去品嘗一份這樣的美味！
看到這裡，大家都學會了嗎？做法是不是很簡單，喜歡的朋友們可以試著在家裡做一份這樣的醬香鯰魚，吃一次就會愛上它！
在這個季節，鯰魚的價格也是比較平民的，想吃或者喜歡吃的朋友們，不妨去自己家附近的超市或者菜市場去看看，買回家之後可以按照小編的做法做上一次 哦！味道一定很好吃哦！