現代是一個快節奏的時代，每個人都忙著學習，忙著工作，忙碌著家庭的瑣碎日常，似乎每個人留給烹飪食材的時間都很少，甚至很多人終日靠外賣「續命」。不否認的是，外賣確實是方便了我們的生活，但是也同樣的讓我們的生活少了很多的生活氣息。生活，就是簡單的柴米油鹽醬醋茶，當這些簡單的東西慢慢地從們的生活中淡去，我們的生活也就慢慢的失去了生活的氣息。很多人可能會說，現在的生活節奏太快，平時有心做飯，但是確實是真的沒有時間做飯。
生活的節奏變快，讓我們每一天都有些疲累，但是，現在很多美食的做飯都是十分的快手簡單的。就算是朝九晚五的上班族，每天抽出十幾分鐘，就可以給自己做一頓單而又豐富的飯，就比如說肥牛卷。對於沒有充足時間對著一鍋牛肉慢慢燉的現代人來說，肥牛卷真的是一個不可多得的好東西，油脂和瘦肉交錯，薄薄一片極易熟。既能下熱鍋涮肉，也能代替難處理的牛裡脊做蔥爆牛肉。
肥牛片可以說是日本料理裡最常出現的身影，不論是名揚天下的日本和牛，還是大家常常吃到的吉野家的肥牛飯，都缺少不了牛肉片的身影。說了這麼多，大家是不是已經對牛肉片心動了呢，今天芒果醬要給大家介紹的就是日式家庭料理中十分常見，做法卻又很是簡單的一道菜——肥牛蔬菜卷。
其實肥牛蔬菜卷的做法很簡單，就是肥牛煎熟之後，刷上自己喜歡的醬汁，再卷上自己喜歡的蔬菜，就可以了。有葷有素，葷素搭配，營養美味。做好的肥牛蔬菜卷顏色多樣，營養價值也高，味道也十分美味，十分適合像芒果醬每天都急匆匆，忙碌碌的上班族。用來當作便當菜，真的是午餐盒裡的點睛之筆了，午餐的時候拿出來，你的午餐絕對可以讓同事羨慕。一起跟芒果醬看看具體的做法步驟吧！
自己DIY，喜歡的食材都可以放！
需要準備的食材：四季豆40g，鹽1g，胡蘿蔔40g，肥牛卷100g，料酒15ml，醬油15ml，味淋15ml，水30ml。如果自己喜歡，也可以添加其他蔬菜哦~比如白蘿蔔，青蒜，金針菇，綠豆芽，黃瓜等等。
這一款肥牛蔬菜卷最主要的就是肥牛卷了，所以在挑選肥牛卷的時候要注意不要貪圖小便宜買合成肥牛卷，因為合成肉解開來後會鬆散，影響最後的味道及美感。蔬菜方面，看自己喜歡什麼就放什麼好了。
簡單三步，你的午餐便當也可以精緻、營養又美味！
首先，將四季豆、胡蘿蔔切成長度為8cm左右的條狀，待水燒沸後加入1g鹽煮至斷生備用。等到肥牛卷自然解凍後，輕輕地解開然後鋪平。然後將兩片肥牛卷交疊在一起，放入兩條四季豆條和一條胡蘿蔔條，慢慢捲起來，卷的時候要注意不要讓肥牛卷鬆散開來。
然後在小火無油的情況下，封口朝下放入平底鍋中，煎至兩面金黃，翻面，依次加入料酒15毫升，醬油15毫升，味淋15毫升，水30毫升後開大火收汁。煮到差不多的時候就可以關火了，煮久了會讓肉變得發柴，那樣口感也就不好了。
最後，將肥牛卷斜切，就可以裝盤開吃了。芒果醬自己做的時候，還煎了一個雞蛋，增加營養的同時豐富擺盤，小夥伴們也可以在肥牛卷上撒上一些肉鬆，口感會更加豐富的哦。
肥牛蔬菜卷，葷素搭配，營養又美味！
以上就是芒果醬給大家分享的關於製作肥牛蔬菜卷的所有內容啦，是不是簡單又好學呢？就三個步驟，廚房小白也都是可以做出來的。學會的小夥伴們快衝進超市買足食材，給自己做一個肥牛蔬菜卷吧！好好犒勞一下每天辛苦忙碌的自己！
食物，跟愛一樣溫柔，唯美食與愛不可辜負！我是芒果醬，關注我，每天給你分享世間美食。如果喜歡我的分享，記得點讚收藏哦！