推薦語：晚上下班回家不知道做什麼菜？教你10道快手家常菜做法，簡單易學，天天吃著不重樣！一日三餐是我們每天要做的事情，工作了一天，下班回到家做晚餐，都會面臨，晚餐吃什麼的艱難選擇，往往筋疲力盡，就會做一些簡單的菜餚
下文轉載自作者：老李愛釣魚
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導語：不知道每天吃什麼？教你3道快手家常菜，好吃又下飯，做法超簡單
現在人們生活的節奏越來越快，給我們做飯的時間也縮短了不少，尤其是中午。不管是寶媽還是上班族，我們要做飯首先要考慮這個菜家裡人都愛吃，還要有營養，做菜講究葷素搭配，有時候連續吃同一個菜也會吃膩，其次要考慮烹飪時間，因為我們的時間是很緊張的，下班那會做幾個快手小菜，吃完了還能午休一會，如果做飯都浪費很久時間吃完飯都沒時間休息了，所以做飯也成為了不少朋友頭疼的事情，每天吃什麼，需要多長時間，營養夠不夠等等問題讓人頭痛。今天我來給大家分享3道快手家常菜，美味又下飯，好吃到連湯都不剩。朋友們一起來看看吧！
肉沫茄子
1.準備食材，茄子、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒，肉末。2.茄子刮去皮（去不去皮看個人喜好）洗淨控幹，切成長條。蔥姜蒜切末，幹紅辣椒切小段備用。3.鍋中加入足夠的清水，水大火燒開放入茄子隔水蒸至少五分鐘，時間到了取出把盤中多餘的水分倒掉，茄子備用。4.空碗中加入適量生抽、老抽、陳醋、食鹽、白糖、澱粉、清水攪拌均勻備用。5.鍋中加入少量食用油，油熱下入蔥姜蒜末、幹紅辣椒段爆香，炒出香味後放入肉末，開小火翻炒至斷生（一定要開小火，以免肉末粘連在一起），肉末斷生後放入茄子條一起翻炒，加入剛才調好的醬汁，快速翻炒均勻後即可出鍋，太香了。
魚香肉絲
1.準備食材，幹木耳、瘦肉一小塊、胡蘿蔔、青椒、蔥、蒜。2.幹木耳放入盆中溫水泡發，泡好揪成小朵洗淨控幹備用（木耳一定要控幹水分，不然下鍋就炸），胡蘿蔔和青椒切成絲，蔥姜蒜切成末備用。3.瘦肉洗淨切成絲，放入碗中加入適量的白胡椒粉、料酒、澱粉、生抽、老抽抓拌均勻放在旁邊至少醃製15分鐘等待入味備用。4.調醬汁：碗中加入適量的陳醋、生抽、澱粉、白糖、清水攪拌均勻備用。5.鍋中加入適量食用油，油熱下入肉絲快速翻炒滑散，變色後盛出備用。鍋中底油加入胡蘿蔔和少量豆瓣醬翻炒至胡蘿蔔斷生，加入蔥蒜木耳青椒下去一起翻炒，炒熟後下入肉絲翻炒均勻，倒入剛才調好的醬汁快速炒勻後大火收幹湯汁即可。
番茄土豆肥牛煲
1.準備食材，土豆、肥牛卷、生薑、蔥、番茄。2.肥牛卷拿出來化凍，如果實在來不及也可以直接不解凍，一會放鍋裡一煮就開了。3.所有食材清水衝洗乾淨控幹水分。土豆去皮切塊，生薑切末，蔥切蔥花備用。4.鍋中加入清水燒開把番茄燙一下，去皮切塊備用。5.鍋中加入適量食用油，油熱下入土豆塊煎製片刻，倒入薑末蔥花炒出香味後下入番茄塊炒出汁水，再加入沒過土豆的清水，加入適量生抽、蠔油、老抽、番茄醬、胡椒粉、白糖、食鹽，翻拌均勻後慢煮，土豆差不多煮熟變色後倒入肥牛卷，肥牛卷煮熟入味後，撒上蔥花即可裝盤出鍋，非常好吃，湯汁拌飯也超級下飯。
不知道每天吃什麼？教你3道快手家常菜，美味又下飯，好吃到連湯都不剩哦，做法超級簡單，喜歡的朋友趕快試試吧！