Hi，歡迎回來！我是靜靜，碩碩媽媽，分享家常菜，帶孩子做美食，與孩子一起成長。
一家三口的晚餐，80後媽媽和5歲孩子合作，有肉有菜，吃得過癮
從我家到孩子幼兒園，騎電動車需要10分鐘。周內我會往返兩次，也就是20分鐘，這20分鐘就成了我和孩子聊天的最佳時間。
每天，我們兩個會聊聊幼兒園發生的事情，孩子也會問我今天有什麼開心或者難過的事情，我們分享彼此的喜怒哀樂，一起尋找解決問題的辦法。一轉眼馬上兩年，我們聊的話題越來越多，親子關係也變得更好。
五花八門的聊天內容裡，晚餐永遠是少不了的話題。昨天早上，小傢伙詢問我：「媽媽，我晚上可不可以做水果沙拉？」其實就是酸奶拌水果，孩子最早學會的美食，喜歡吃也喜歡自己做。
「可以，我今天給你買水果，你回來做。」得到肯定的答案後，孩子笑開了花。下午一出幼兒園，拉著我就往回趕。有了水果沙拉，晚餐，小傢伙肯定只吃兩口肉。我最近減肥，飯量減少，老公就成了晚餐主力軍，2個菜配米飯就可以啦。
於是，晚飯的畫風就成了這樣：我做飯，孩子做水果沙拉，孩子爸負責主吃。只有2個菜的晚餐，我們一家三口吃的有聲有色。
【家常燒茄子】
這是一道下飯菜，食材常見，做法簡單，可也有一個問題——茄子吸油。其實，這個問題也好解決：切好的茄子，放點鹽，醃製一會，擠掉水分下鍋炒就沒問題啦，具體做法如下：
1、茄子切成滾刀塊，用鹽醃製一會，擠掉多餘水分；
2、蔥姜切片，蒜切末，西紅柿、青椒切塊（西紅柿可以打花刀，用開水燙一下，去皮）；
3、起鍋燒油，爆香蔥姜蒜，下茄子大火炒至變軟，用鏟子撥到鍋子一邊；
4、空出來的半邊鍋，下西紅柿，加鹽，翻炒軟爛；
5、用鏟子將茄子和西紅柿翻炒在一起，加生抽、白糖翻勻；
6、倒入青椒塊，翻炒斷生就可以出鍋，出鍋後，點綴蔥花即可；
【家常土豆雞塊】
這個可以說是懶人做法，雞肉不焯水、不用醃製，做出來依舊入味好吃。
1、雞大腿2個，請店家幫忙剁好；
2、將雞肉倒入盆中，加水淘洗2遍，再次加入清水，放點麵粉，浸泡10-20分鐘，雞肉裡的廢血基本都被麵粉吸附出來，之後衝洗乾淨；
3、起鍋，爆香蔥姜，熱鍋大火下入雞塊滑炒，翻炒至雞肉發白，加入食鹽、生抽、老公、白糖，下八角、香葉翻炒均勻；
4、下土豆塊，翻炒均勻，加沒過雞肉的開水，小火燉6-10分鐘，大火收汁；
5、盛出，撒上蔥花即可。
【私房水果沙拉】
這個做法簡單，就是喜歡的水果切塊，淋上酸奶，攪拌均勻就可以。平時我會加點葡萄乾、巧克力碎或者花生碎。這次孩子自己做，我就放手不管，等著吃就行。雖然水果切得大大小小，但小傢伙自己做的，吃得特別開心，挑食什麼的，壓根不存在！這裡需要注意，儘量別用葡萄，那個味道實在是不好吃。當人，喜歡挑戰的可以試試。
【主食：米飯】
好的米簡單一煮，粒粒分明，口感香滑，奈何我這次買的米一般般。面對挑剔的老公，小技巧必須用：米淘洗一遍，加水後，別急著煮，先滴幾滴食用油，攪拌一下再煮，這樣出鍋的米飯口感更好，剩下的飯，用來炒米，也是粒粒分明。
【Happy題外記】
我家孩子屬於人來瘋，不禁誇。吃完晚飯，我去洗碗，一大盆水果沙拉剩下一盆底，當我再次出來拿東西，發現我家娃被他爹忽悠地蹲在桌上，正舉著盆往嘴裡倒酸奶。這個畫面，至今定格在我腦中！話說，是不是每一家的孩兒他爹都這麼不靠譜?!
今天就到這裡，我是靜靜，碩碩媽媽，分享一日三餐，如果你不知道吃什麼，可以關注我，我每天都會分享家常美食，說不定就有你喜歡的那一款！我們下期見！本圖文系成長歡樂樹作者-靜靜原創，禁止盜用！