寒風凜凜的冬天，就想吃點熱乎乎的，吃貨饞嘴們估計周一就把周末想吃的美食給預定好了，什麼火鍋了，燒羊肉了，反正哪個熱量高就吃哪個。唉，人窮菜卻貴啊，上面兩個自家寶貝都不選，正在竊喜中，「我要吃土豆燉排骨，簡單點就行」，豬肉價都要上天了，還簡單點，唉，啥也別說了，命令只有執行的份，咦，我咋跑這麼快，嘿嘿，咱也饞了嘛。
其實，講良心話，排骨是我的最愛，寶貝還真吃不了幾塊，大約孩子見我捨不得吃，特意為我點的這份大餐吧。排骨做法很多，像什麼糖醋排骨、清蒸排骨、紅燒排骨、油炸香酥排骨，都嘗試過，但最愛的還是土豆燉排骨，超簡單，超好吃，超營養，經過細熬慢燉，土豆軟糯香酥，排骨香嫩美味，配上大米飯，讓你一碗吃不夠，給個神仙都不換。
孩子營養食譜之簡單又好吃的家常菜土豆燉排骨的做法：
食材：排骨500克、土豆1個、蔥姜蒜適量、八角2個、桂皮少許、花椒20粒、豆瓣醬1勺、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、老抽1勺、細砂糖1勺、植物油適量、高湯適量
做法：
1、排骨剁成段，洗淨（可以用面水泡一下），冷水入鍋，大火煮沸出浮沫，撈出，瀝乾，衝洗乾淨（排骨焯水一定要冷水入鍋，但出鍋後最好不要直接用涼水直接衝）；
2、土豆削皮，切塊，放清水中浸泡（喜辣味的這裡還可以切兩個紅辣椒，香辣更下飯）；
3、小蔥摘去老葉和根須，洗淨，切蔥花；生薑去皮，切片；大蒜剝皮，拍扁；
4、熱油鍋，放入薑片、大蒜、花椒、八角、桂皮，爆香（這裡也可以將蔥白加入一起爆香，我偶爾也會放個番茄進去，讓燉出的排骨酸甜鮮香，味更贊），加入一勺豆瓣醬，炒勻；
5、倒入排骨，翻炒幾下，調入白糖和料酒，加入適量的高湯（沒有的話就用清水吧），蓋上鍋蓋，燜燉三十分鐘；
6、放入土豆，調入生抽、老抽和蠔油（還可以適量加些雞精味精等，不過我家是不放的），用鏟子炒拌均勻；
7、大火燒開，轉小火燜至水將幹，翻炒收汁即可裝盤，表面還可以撒點蔥花或香菜裝飾。
土豆燉排骨的做法比較多，今天分享的這款比較簡單，很家常的做法，媽媽們不嫌麻煩的話，還可以事先用大料醃製一會兒，然後過油後再燒燉，味道更好。當然有勤就有懶，懶人的做法就是把所有食材一股腦的放入電飯煲中，選擇煲湯功能也可，而且晚上睡覺前就可以這麼操作，一覺醒來，營養美味又好吃的早餐就有了，孩子可以美美地大快朵頤了。
享受生活，收穫幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳餚！了解更多育兒知識和寶寶輔食食譜大全及做法敬請翻閱作者放飛童心的其他文章。喜歡的朋友，別忘了點讚、關注我，讓我們天天美食天天見！