南瓜花生卷
本款花卷，造型美觀，色澤金黃，蓬鬆柔軟，既有南瓜的香甜粉糯，又有花生的酥脆爽口，營養美味，值得一試。
原料：普通麵粉、酵母、熟南瓜泥、花生紅糖餡。
做法步驟：
第1步、將麵粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的麵團，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。
第2步、將發酵好的麵團排氣、揉勻，擀成長方形，鋪一層花生紅糖餡。
第3步、捲起。
第4步、接口處壓在下面，切成小段兒。
第5步、切面朝上，用刮刀在面坯上壓出紋路。
第6步、放入鋪有溼屜布的蒸籠裡，中間要有間隔，蒸時會變大。二次醒發至1.5倍大。
第7步、大火將水燒開，中火蒸15分鐘，燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。
第8步、色澤金黃。
第9步、蓬鬆香甜。
小貼士：
1、蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。2、餡料裡的花生與紅糖的比例根據各自口味調配。
來自 美食天下 美食誘惑饞貓 的作品。