人大教授周孝正:吃狗肉反映了社會多元的飲食結構

2020-12-03 中國新聞網

人大教授周孝正:吃狗肉反映了社會多元的飲食結構

2014-06-09 15:09:31來源:西寧晚報作者:責任編輯:宋宇晟

  最近幾天,網絡上圍繞廣西玉林「夏至荔枝狗肉節」的爭論沸沸揚揚。一些網友指責吃「伴侶寵物」太血腥,一些明星在社交網絡上呼籲抵制吃狗肉、取消「狗肉節」,一些網民和玉林當地居民則針鋒相對地辯駁。

  哪些國家吃狗肉

  亞洲許多國家和地區都有食用狗肉的傳統,如中國、韓國、朝鮮、菲律賓、越南等,此外一些歐洲和非洲國家也有食用狗肉的人群。

  在朝鮮,狗肉湯被稱作「香肉湯」或「補身湯」。朝鮮人認為每年三伏天吃熱辣辣的狗肉湯是應對暑熱的最好方法之一,可以「以熱制熱」。

  在韓國,狗肉被許多人視為夏日佳餚,用狗肉製作的菜餚是許多餐館的主打。韓國人同樣管狗肉湯叫「補身湯」、「四季湯」、「營養湯」。不過,圍繞該不該吃狗肉的爭論一直不斷,韓國也因此多次被推上風口浪尖。

  1988年漢城奧運會舉辦前,一些國家的動物保護組織強烈要求韓國禁吃狗肉,並且以抵制奧運會相「威脅」。韓國政府採取了比較折中的方式,強行要求繁華地段和路邊的狗肉館遷移。2002年,韓日世界盃期間,一些人再次掀起抵制食用狗肉的熱潮,許多狗肉餐館被迫關門。不過,這都阻擋不了韓國民眾吃狗肉的「熱情」。

  食用狗肉在法國並不常見,且更多被視為禁忌,但資料顯示,食用狗肉在法國歷史上出現過,在高盧的考古遺址中曾發現被屠宰狗的骨頭。十九世紀後期的法國媒體曾報導市民排隊購買狗肉的場景,並稱狗肉「美妙而柔嫩」。

  到底該不該吃

  中國小動物保護協會稱,食用狗肉不符合當今世界尊重生命、倡導文明的歷史潮流,現在已有一些國家和地區禁食貓、狗等伴侶動物,顯示人類對動物朋友的尊重和感恩。

  支持吃狗肉的人認為,製作菜餚所選用的絕大多數狗是專門為食用飼養的。吃肉狗和吃雞鴨魚並沒有兩樣,也不能將寵物狗和肉狗混為一談。

  在食用狗肉比較普遍的韓國,部分支持吃狗肉的韓國人回擊批評者不尊重或歧視本民族傳統文化。有人認為,如果有人反對吃狗肉則自己不吃即可,通過立法或政府規定禁止全社會吃狗肉是侵犯了他人的權利。

  中國人民大學教授周孝正認為,吃狗肉,只要是肉狗,實際上反映的是社會多元的飲食結構,是正常的飲食習慣,但食用肉狗應當儘可能地減輕它們在宰殺過程中的痛苦。同時,對於愛狗人士不食狗肉的觀點也應該予以尊重,這是社會文明的進步,政府應多提倡文明的飲食習慣。

  「對吃不吃狗肉的爭論,實際是民間習俗與動物保護之間的矛盾。保護動物應成為每一個公民的責任,但同時也要尊重每個人正當的飲食需求。」周孝正說。

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  • 廣西玉林狗肉攤主:從不進寵物狗出售 沒人吃
    廣西玉林市政府6日表示,玉林市政府和任何社會組織都沒有舉辦過任何形式的所謂「夏至荔枝狗肉節」活動。一聲呼籲 明星紛紛抵制「狗肉節」「狗對人忠誠,我把狗當作朋友,不食狗肉,反對以狗肉為食。為此,反對廣西玉林夏至荔枝狗肉節!」這是近期論壇、微博、微信裡抵制玉林「荔枝狗肉節」的主要內容。
  • 是否禁食狗肉引熱議 專家:食用狗肉存「病從口入」風險
    來源:【法制日報】售賣狗肉不符合現行衛生防疫要求狗擬不列入畜禽遺傳資源目錄引發熱議 專家認為□ 本報記者 王 陽□ 本報見習記者 張守坤新冠肺炎疫情暴發以來,對於濫食野生動物存在的突出問題及其對公共衛生安全構成的巨大隱患,社會各界廣泛關注。圍繞禁止食用野生動物的討論,也成為一個社會熱點。
  • 深圳立法禁食狗肉,我不吃狗肉,我也無法誓死捍衛你吃狗肉的權利
    此次疫情爆發後,2月24日,全國人大常委會作出《關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》,深圳為了響應此法,通過《條例》。深圳作為一次立法禁止食用貓狗的大陸城市,深圳市人大常委會法工委負責人稱「貓狗作為寵物,與人類建立起比其他動物更為親近的關係,禁止食用貓狗等寵物是許多發達國家和香港、臺灣等地區的通行做法,也是現代人類文明的要求和體現。」大陸之外,確實很多地方都有禁食狗肉條例。
  • 狗肉壯陽說相當愚昧
    然而,在12月15日的「整治非法製售狗肉產品與保障食品安全」法治研討會上,來自西北政法大學等高校以及動物保護機構等60餘位專家學者經過討論後指出,現在市場上的狗肉均未經過相關檢疫,非法製售狗肉產品不僅是社會倫理道德問題,同時還會影響公共食品安全和社會穩定。
  • 深圳「狗肉罪」是中華文明的倒退
    為了社會健康,必須革除濫食野生動物陋習。然而要警惕得是,類似狗肉罪同屬公權濫用與懶政。再有值得注意,深圳可食用的不僅沒「狗」,另外「鹿」與「蛇」同樣不存在。一中國有狗肉節,日本也有鯨魚周。相對於狗(可以人工家養作為食物),鯨魚人工養殖根本做不到。
  • 深圳立法:禁食貓肉狗肉,那些吃狗肉為樂的人,終於可以閉嘴了
    在深圳市食用貓肉狗肉和出售貓肉狗肉的都將會受到行政處罰,甚至是刑事責任!條例中解釋了為什麼不能吃貓肉狗肉的原因,因為飼養寵物並非是食用性的動物,在檢驗檢疫標準上與供食用的動物不同,所以不能與其相比較。以前吃狗肉,純粹是因為老百姓生活條件不好,缺少食物、沒有肉吃,還有一部分人特別相信狗肉大補的說法。如今中國人民都富起來了,狗狗也不是正當化的肉食動物,當然要取締!說句大實話,你可以吃家畜的肉,但是你會把自己養的寵物也吃了嗎?這也太違背現代人的道德觀念了。
  • 支持吃狗肉,推薦狗肉食補配方
    狗肉的肉質鮮美,味道醇厚,芳香四溢,有的地方稱之為「香肉」,深受人們喜食。狗肉的烹調方法很多,有紅燒、清蒸、燉煮、油爆、滷製、燒烤等等。中國著名的狗肉菜餚有:江蘇沛縣的尾汁狗肉,傳說是秦朝末年劉邦的大將樊啥在做狗肉販子時將尾肉燴到狗肉鍋裡而製成。朝鮮族的「狗肉湯」,肉爛如泥,湯汁香濃,鮮辣可口,開胃解膩。貴州的花江狗肉,是貴州布依族的傳統菜。
  • 為什麼有人不相信,有正規的狗肉養殖場?
    連防疫證明都沒有,我怎麼敢吃呢?如果你真想弄肉狗養殖,先別說狗的狂犬病防控了,單單是狗的領地意識都是難搞定。還有一系列的防疫立法。這簡直就是從無到有,開天闢地呀。其次,狗肉養殖成本遠大於收益。把狗和豬對比一下就能窺到一個大概:現代養豬6至7個月出欄,豬能達到100公斤左右。母豬在八個月左右可以進行配種。
  • 吃狗肉沒有錯嗎?七問玉林狗肉節支持者們
    玉林地區和國內其他地區一樣,吃狗肉只是一個偶然的菜餚,不像豬雞鴨鵝魚是飯桌上常見的食物。我們別聽狗肉販子的,來聽聽專家的調查結果吧。山東大學的郭鵬教授2013年,在玉林地區專門就吃狗肉是當地「民俗」說進行了調查。她走訪了玉林各地城鄉、採訪了不同群體代表,沒有證據證明玉林地區歷史上有大吃狗肉的「民俗」。所以,我們作為旁觀者,不要跟著「王婆」誇瓜。
  • 推出全面禁吃狗肉政策前必須慎重考慮
    前段時間農業部已把狗定性為'人類伴侶動物',明確說明隨著人類社會的文明和對動物保護的關注和偏愛,狗已不屬於傳統的畜禽,不納入畜禽管理,再加上動物保護法的出臺,可能接下來大概率會全國禁吃狗肉。深圳市已率先推出立法禁止吃狗肉的徵求意見草案,內容也是說食用狗肉是一種不文明的行為,禁吃狗肉是文明進步,是與國際接軌。
  • 中國古人吃狗肉嗎?
    在「士」階層上的「諸侯」與「大夫」吃起「犬豕」來比牛羊更加隨意。及至戰國時代,諸項禮制逐漸崩壞,越來越多平民百姓開始吃狗肉,社會上出現專門宰殺狗肉的「狗屠」,這一職業群體中還湧現出不少歷史人物,如刺客聶政、荊軻友人高漸離,還有西漢名將樊噲。走過短命的秦朝,西漢時期,狗肉進入千家萬戶的餐飯中,平民百姓開始大量食狗。
  • 吃不吃狗肉,不妨讓消費者選擇
    3月8日,這家名為「沛縣樊噲狗肉製品有限公司」的企業在其微信公眾號上稱:食用狗肉是文化自信的突出表現;炒作貓貓狗狗,擬立法禁食狗肉,是對幾千年中國飲食文化的否定;禁食狗肉的草案是為極端愛狗者單獨立法,並沒有廣泛的民意基礎。該公眾號同時公布了一份關于禁食狗肉不宜立法的建議。
  • 自稱文明的西方國家為什麼說吃狗肉不文明,難道他們真的不吃狗肉
    吃狗肉文明嗎?現在很多人在爭論這事。反對吃狗肉人士說:「狗是人類的好朋友,吃狗肉很殘忍,西方國家不吃狗肉,所以吃狗肉不文明,我國應該要和國際接軌做個文明國家。」支持吃狗肉的人士說:「吃狗肉不文明,難道吃雞鴨魚鵝豬牛羊等動物文明,西方國家吃鵝肝難道文明嗎」?
  • 祖述憲:不應當吃狗肉的理由
    2 吃狗肉是90年代商業大潮帶動起來的泡沫,不是中國的傳統飲食有人說吃狗肉是中國的傳統飲食文化,這是沒有根據的。過去,南方地區如廣西、廣東,還有東北某些個別地方的部分居民的確是有「喜好」吃狗肉的,一般農村也存在零星的吃狗肉現象,其原因是由於飢不擇食,或者是個人的癖好。
  • 狗肉該不該吃?清華學者理性解答爭議問題
    答:多元文化的確需要尊重,但是,為什麼要尊重多元文化?背後更深的基礎是尊重生命,尊重生命發展所依賴的各種傳統和文化。因此尊重多元文化,是從屬於尊重生命的。所以當以尊重多元文化為藉口,縱容對生命的戕害的時候,就抽掉了尊重多元文化的根基,走到了反面了。事實上,我們社會並不尊重奴隸制的文化,這有錯嗎?
  • 外媒關注中國立法禁吃貓狗肉:中產階級力挺禁令
    在湖北武漢,動物保護人士打出拒吃貓狗肉的牌子,呼籲人們保護動物。國際在線專稿:中國近來將「禁食貓狗肉」寫進了《反虐待動物法(專家建議稿)》中,規定違法食用犬、貓或者銷售犬、貓肉,將對個人處5000元以下罰款並處15日以下拘留;對單位和組織處1萬元以上50萬元以下罰款。
  • 【另一面】吃不吃狗肉?你需要了解的十大常識
    食客所吃狗肉無法排除寵物狗,但以養殖肉狗為主。並非所有的狗肉衛生安全都堪憂,吃狗肉會感染狂犬病更是危言聳聽,而狗肉營養也不勝於其他肉類。狗肉在中國歷史絕大多數時期是低級食品,吃狗肉談不上「發揚中華民族優良傳統」,吃狗肉也非中國僅有,許多國家都曾或仍有吃狗肉的習慣。雖然在世界多數國家或地區吃狗肉是禁忌,立法禁食狗肉的只有中國香港。韓國、中國金華皆取消了狗肉節,吃狗肉的社會習俗世易時移。