在有些人眼中，狗肉味道醇厚，比很多肉類營養豐富，並且還有壯陽的作用，與羊肉同為冬季進補的佳品。然而，在12月15日的「整治非法製售狗肉產品與保障食品安全」法治研討會上，來自西北政法大學等高校以及動物保護機構等60餘位專家學者經過討論後指出，現在市場上的狗肉均未經過相關檢疫，非法製售狗肉產品不僅是社會倫理道德問題，同時還會影響公共食品安全和社會穩定。
針對「吃狗肉在我國已經有幾千年的歷史，屬於我國傳統飲食文化」的說法，安徽醫科大學祖述憲教授告訴《生命時報》記者，世界各國傳統上養狗大多為了看家和陪伴，極少是為了肉食的。我國各個地區和民族的飲食文化顯示，吃狗肉並不是中國的傳統飲食的一部分，並且狗肉的營養並不會勝於其他肉類，「狗肉壯陽」更是一種愚昧的說法，並沒有科學根據。
據「人民網」記者暗訪發現，在安徽省無為縣一條僅數百米的老街上，數十家狗肉館林立，健康狀況不明的各類犬只在沒有任何檢驗檢疫程序的情況下，被當街屠宰、販賣，有些死因不明的狗被低價出售，有的甚至直接被端上餐桌。當問起狗肉來源時，店主多閃爍其詞。
這些市面上流通的狗肉究竟從何而來？山東大學郭鵬教授在研究中發現，近年來鄉村丟失狗的情況正日趨嚴重，這與市場上違法買賣狗肉直接相關，在中國已經形成了一個巨大的盜、販、殺、賣的黑色產業鏈條，目前偷狗已經成為一種似乎有相當可持續性的「職業」。西北政法大學動物保護法研究中心主任孫江教授認為，現在的狗肉產業其實嚴重影響了中國的國際形象，這個產業可以說是從源頭到餐桌都存在著違法問題。狗肉來源不明、運輸證件不齊、條件惡劣、檢驗檢疫程序缺失、私屠濫宰情況嚴重等各個環節中都會影響到狗肉的安全。祖述憲也提醒民眾吃狗肉是危險的，有一些官方數據證實現在市場上有些狗肉是用氰化鉀或毒鼠強毒死的，城鄉間貓狗運輸都是促進我國狂犬病流行的重要因素，而屠宰和處理患狂犬病的狗會傳染狂犬病。
最後，專家呼籲，無論是從倫理道德還是食品安全的角度出發，都應不吃狗肉。