蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。我們今天一起來看看最好吃的三種野生蘑菇，圖二像雞蛋黃，圖四很少人吃過！
雞蛋菌，這種蘑菇我相信很多人都吃過吧，在我們大山裡長大的孩子，下雨後再等幾天我們就可以去山裡面找野生的菌子了，雞蛋菌它外裹一層厚厚的白色包被，裡面是金紅色的菌傘團，因為菌傘還沒有「撐開」，看起來就像是橢圓形的鹹鴨蛋黃。而當數小時後，菌柄生長、菌傘展開，「鹹鴨蛋」就真正成為我們常見的蘑菇形狀。
大腳菇，菌因菌柄基部膨大，狀如大腳，故名。分布於西南及黑龍江、吉林、陝西、江蘇、安徽、浙江、福建、河南、湖南、廣東、西藏等地。這個東西比較喜歡長在田邊，不知道你們吃過沒有呢？
珊瑚菌又名"掃帚菌";該菌體形俊俏，色澤秀美。珊瑚菌科Clavariaceae各屬含有不少質地脆嫩、別具風味的食用菌，是我國野生食菌資源中不可忽視的組成部分。珊瑚菌有很多的品種，顏色豔麗，有紅、黃、白等色。像葡萄狀枝瑚菌、葡萄狀珊瑚菌都可以食用，一般別名帚菌、刷把蕈、掃把菌、笤帚、紅掃把。在我們這邊有什麼多白色的，味道是非常的好，每年的同一個地方都會再生，我都吃過好幾次。
這三種野生蘑菇最好吃，圖二像雞蛋黃，圖四很少有人吃過，不知道你吃過其中的幾種呢？