蛋撻是一種西式糕點，它那種酥脆嫩滑的口感受到很多人的喜愛，最受歡迎的要屬肯德基的葡式蛋撻了，很多人都覺得特別的好吃，唯一的缺點就是挺貴的，每次吃都不過癮，現在教你一個小秘方，做出來的蛋撻比肯德基的蛋撻還要好吃，奶香濃鬱，非常嫩滑，外皮酥脆，咬一口，酥到掉渣。
葡式蛋撻
材料：蛋撻皮、雞蛋一個、白砂糖8克、淡奶油50克、牛奶30克、煉乳8克
（這個配方大致可以做6個蛋撻）
做法：
1、將雞蛋打入碗中再加入白砂糖攪拌均勻，再依次加入牛奶、淡奶油和煉乳，把它們全部攪拌均勻。
2、拿出蛋撻皮，先將製作好的蛋撻液過篩兩遍，這樣做出來的蛋撻才會更細膩，過篩好後，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，差不多8分滿就行。
3、烤箱要上下管200度提前預熱，放入蛋撻烤20分鐘左右，期間可以觀察蛋撻皮是否金黃分層，蛋撻液有沒有出現焦黃，如果這兩種情況同時存在就是蛋撻烤熟了。
製作蛋撻的步驟非常簡單，這個配方的關鍵是淡奶油和煉乳，加入這兩種配方，烤出來的蛋撻味道非常濃鬱，比肯德基的蛋撻還要好吃。
不過還需注意的是，蛋撻皮最好先不要拿出來解凍，否則成型不好看，可以在製作好蛋撻液後再拿出蛋撻皮。還有就是烤箱一定要提前預熱為10分鐘左右，烤出的蛋撻皮才不會軟塌塌的。