大蒜是日常生活中一種極為常見的調味品，很多人在炒菜時都會加點大蒜來調調味，易炒出好吃的菜餚。事實上，大蒜的營養非常豐富，它不僅含有人體所需的多種胺基酸和微量元素，還具有殺菌、消毒和抗癌等功效。有研究表明，經常食用大蒜，可降低血脂和預防高血脂，同時還能阻止強致癌物亞硝胺的形成，可起到防癌抗癌的作用。
因此，大蒜深受人們的喜愛，有人更是通過長期生吃大蒜來進行保健和防病。而由於大蒜的味道辛辣，以及吃完後嘴裡的味道不好聞，所以不喜歡吃大蒜的人也不在少數。那麼對於愛吃大蒜以及想通過大蒜來保健的人來說，相信大家都非常關心這些問題：大蒜怎樣吃才對身體好？生吃大蒜真的能防癌抗癌嗎？
大蒜怎樣吃才對身體好？
1.生吃大蒜
生吃大蒜確實能起到一定的保健，特別是對於胃癌的防治。但是生吃需要注意一些事項，首先大蒜不宜在空腹的情況下服用，其次腸胃不好的人不宜生吃大蒜，最後如果想通過生吃大蒜來保健的人群，建議每日生吃大蒜的量不宜超過10克。
2.大蒜泡酒
大蒜泡酒也是當下十分熱門的大蒜養生之法，其具有殺菌消腫、解毒抗瘤的功效，還可助於防治胃癌，但是由於大蒜會刺激胃黏膜，因此有胃病的人群也不宜食用飲用太多。如需飲用的人群，建議取250克生大蒜剝皮後與白酒或高粱酒同泡，注意浸泡的時間不宜太短，飲用時可早晚個飲用一小杯。
3.醋泡大蒜
醋泡大蒜的功效也很多，如降低血壓，保護心臟和預防癌症等，但是需要注意的是醋泡大蒜雖然好處多多，然而脾胃虛弱者、眼病患者、肝病患者、重病患者皆不建議吃醋泡大蒜。如想吃醋泡大蒜者，可將適量的大蒜（25克）搗成泥，並與綠茶（1.5克）和紅糖（25克）一起拌勻，加開水（500毫升）浸泡5分鐘後溫飲。
4.糖水泡蒜
糖水泡蒜具有開胃健脾，防治胃癌的作用。但是同樣需要注意的是，體質虛弱和腸胃功能虛弱者也不宜食用太多。製作糖水泡蒜時，應先將新鮮大蒜剝皮洗淨後晾乾，晾乾後再用乾淨的水浸泡兩三天，期間注意每天換水兩次，把紅糖水與花椒、草寇、肉桂、大茴湯同煮，煮沸後放入晾乾的大蒜，放置在陰涼處一周後即可食用。