大家都知道，雨後的大樹下會出現很多蝸牛，背上駝著個硬殼的軟體動物，很多小孩子都會挖它出來玩耍，因為它爬行的非常慢，並且走過的地方都會留下鼻涕一樣的粘液，看著有點噁心，不過就是這樣的蝸牛在法國竟然是盤中的美味，而且是正規飯局的頭盤菜，你聽說過嗎？
在法國有這麼一道世界名菜：紅酒焗蝸牛！如此高端大氣的名字背後流傳著這麼一個故事，也可以說是蝸牛與紅酒的故事。
中世紀的法國，葡萄業相當發達，紅酒也是聞名於天下，因此許多果農都開始種植葡萄，當時的葡萄酒莊園常常遭受蝸牛的侵害，莊園老闆非常煩惱，以當時的條件，想要除去這些蝸牛隻有一個辦法，那就是人工用手抓，因為莊園的蝸牛實在是太多了，根本抓不完，老闆一氣之下便把手裡的蝸牛撒向正煮著的紅酒中，剛好一個乞丐被酒香吸引而來，老闆便慫恿乞丐把那可惡的蝸牛吃掉，出乎意料的是乞丐越吃越起勁，懷著好奇心的老闆也嘗了一個發現它是如此的美味，自此以後這道美食就被流傳開了。
之後法國的工業化和農業的發展極快，大批量的野生蝸牛被濫捉，最終導致嚴重短缺，蝸牛被列入保護類動物行列，而如此獨特佳餚的價格也自然暴漲。
除此之外，蝸牛的營養價值也是非常之高，而且老少皆宜，蛋白質含量甚至高於豬肉和羊肉，而且富含有各類礦物質和維生素，對於那些體質虛弱或者營養不良的人們而言，蝸牛毋庸置疑是食療首選。蝸牛所含有的穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力，科學家認為吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容等作用。
怎麼樣，小夥伴們，有沒有興趣來嘗一下呢？