日本有許多的美食，也有許多默默耕耘數10仔的職人，提到職人一定不能忘記經營在東京銀座的壽司店的「數寄屋橋次郎」小野二郎，被稱為「壽司之神」的他連續12年獲得米其林三星的榮耀，不過最近卻被拔除三星……今天要跟大家分享YouTuber「克裡斯丁」針對此事的分析影片，網友們看完之後都覺得米其林根本不算什麼！
小野二郎今年已經高齡94歲，可以說是壽司界的傳奇人物。他從7歲就開始學習料理，25歲開始學習如何製作。一般的學徒平均需要5到10年才能站在吧檯前為客人服務，但日以繼夜的小野二郎只花3年就得到師傅認同。
講究每個細節的他，出門甚至會戴手套來保護自己的雙手，不僅如此他還拒絕跟男生握手，因為男生的手太粗糙，可能會影響到手的敏感度，不過這樣追求細節的他開的店居然被拔除3星頭銜。
克裡斯丁在影片裡一開始先大概介紹了「數寄屋橋次郎」說明店內因為只有10個位子，所以想吃到小野二郎的壽司的話就要提前2個月預約才行。不過克裡斯丁也在影片中提到，小野二郎被拔除3星的原因是因為他不接受外部預約，只接受熟人介紹的客人。這個條件就違反了「人人皆可享用」這個規定，因為「有錢也不一定吃得到。」
不過儘管小野二郎的壽司店被拔除了3星，許多網友還是表示這根本對小野二郎沒有任何影響。因為物以稀為貴，想吃的人還是會想辦法去吃。也有專業的網友點出，其實很多職人只會想讓真正懂自己料理的人品嘗自己的作品，重點就是「真正好吃的東西，不管有沒有星級，還是會有人去吃的。」
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