肉餡這樣做,不加皮凍也能爆汁,做和外面一樣好吃的小籠包餡

2021-01-09 中華小鹹魚66

哈嘍大家好，有粉絲私信小編這幾天怎麼沒更新阿，小編工作忙阿哈哈。小編是上班汪來的。

天氣漸漸有了點冬意，即使所在的城市，溫度還是白天27度，但早起小編還是有感受到一點涼意的，大家都要注意保暖哦。

哈哈，小編最喜歡吃小籠包餡了，奈何外面的小籠包子永遠那麼小，麻麻也不讓我吃多，說外面的不衛生，於是小編只能自己搗鼓啦

翻下冰箱發現塊凍了二十來天的又柴又冰的瘦肉，於是我又來給我麻麻清冰箱庫存了

豬肉剁碎，做包子餡的肉不用剁得特別碎哈，加一點薑末，蒜末，小編還另加了一味，是我在潮州帶來的農家臘肉，這個沒有可以不加的哈，純屬小編個人口味愛好

再加一點豬油，沒有可用食用油，一點白糖代替味精，一點耗油，一勺料酒，一勺醬油

小編目前用的料酒，感覺不如客家黃酒好用

接下來又要用上姥舅做的薯粉，沒有的可用生粉或其它澱粉代替，都行的哈

把薯粉化開，看，純薯粉是這種生的，偏褐色，不是純白的哦

把水倒進肉餡中攪拌均勻便好啦

小編發好的面，按小編之前寫過包子文章裡面的方法發麵，永遠不會失敗哈哈

好啦，包子包起來，開鍋，蒸17分鐘，因為是肉包久一點，再過五分鐘後開蓋

完全是爆汁狀態，小編先試了一個哈哈，做了十個肉包，還有二個饅頭

拿了8個出來裝紅盤。時逢明天農曆初一，給媽媽「拜老爺」，祈禱風調雨順，國泰民安，祈禱每一個你們幸福安康哈哈。

我想，潮汕人祭神，不僅僅是信仰，而且是一種傳承。更是寄託了對家人滿滿的愛。

我們潮汕子女，走遍天下都不怕，因為我們有老爺保號哈哈哈。

天雖冷，但做個熱騰騰的肉包暖暖胃可好

哈哈，小編這個方法是否幫你清理了家裡的庫存柴瘦肉，雞肉也同樣可以做哦，有不懂的可私信小編哦

給家人做起來吧

世間萬種，唯愛與美食不可辜負

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