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治興茶道學習筆記之446
14.閩南烏龍的主要品種有哪些？
鐵觀音、黃旦、毛蟹、本山、水仙、佛手、八仙、白芽奇蘭、金觀音和丹桂等。分為傳統閩南烏龍茶和清香型烏龍茶。
15.閩北烏龍茶主要品種有哪些？
大紅袍、水仙、肉桂、鐵羅漢、白雞冠、丹桂和金觀音等。
16.廣東烏龍主要有哪些品種？
鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、黃棪（yan）（黃金桂）、鐵觀音、茗花、奇蘭等。
17.鳳凰單叢如何得名？
鳳凰單叢產於潮州鳳凰山，鳳凰單叢是眾多優異單株的總稱，各個單株形態或品味各具特點，自成品系，因而單株採收，單株製作，故稱單叢。
18.臺灣烏龍何時傳入？
臺灣烏龍源自福建，相傳在16世紀，福建烏龍茶的品種和制茶技術由福建安溪傳入臺灣省，開始生產烏龍茶。主要品種有青心烏龍、凍頂烏龍、金萱、翠玉、鐵觀音等。