有這麼個比喻，說胰腺就像紅薯「埋」在人體上腹的最深處，前面是胃，後面是脊柱，周圍有十二指腸包繞，位置很隱秘。一旦受損，不僅令人腹痛難忍,還會牽連多個器官，有可能讓生命畫上句號。記者從泰州市人民醫院（以下簡稱「市人醫」）了解到，近期該院消化內科連續接診了多位急性胰腺炎患者，其中不少是暴飲暴食引起，提醒市民不能放縱飲食傷了身。
市民張先生今年30歲，2020年12月21日他來到市人醫看急診，此時的他捂著肚子喊疼,臉色也不好。他告訴醫生，自己當天和朋友在外大吃大喝了一頓，突然腹部疼痛難忍，同時還有噁心、嘔吐等症狀，十分難受。
肚子是從橫膈膜到膀胱之間的區域，這其中包含了肝膽、脾胃、十二指腸、胰腺、小腸、大腸、闌尾等重要的器官和組織，引起肚子痛的原因非常多，需要通過疼痛部位辨認和進一步檢查來探明病因。隨後醫生發現，張先生血澱粉酶已經超過正常數值三倍以上，結合症狀，他被確診為急性胰腺炎。
依據腹部CT的檢查結果，「患者的胰腺周圍出現大量滲水情況，程度為最高級別E級，幸好他的其他臟器功能未受影響，最後確定屬於輕度重症。」為張先生展開後續治療的是消化內科主治醫師季雲，此時他心中已經有了引發病症的答案，張先生也對其坦白，前些日子朋友宴請聚會比較多，「吃得多，酒喝得也多。」
季雲告訴記者，引發胰腺炎的原因多種多樣，主要有膽源性疾病、暴飲暴食和高脂血症等，過去我國以膽源性疾病為主，但眼下因暴飲暴食引發的病例在顯著提升，與當代人不健康的飲食習慣密不可分。「如果之前沒有胃病，那麼吃多了傷的不是胃而是胰腺。我們人體膽管和胰管在腸道上有一個共同開口，叫十二指腸乳頭。平時胰腺分泌的胰液裡所含胰酶是沒有活性的，但和膽汁混合後能激活胰酶，從而能夠消化蛋白質脂肪等。在我們暴飲暴食後，會引起膽汁、胰液分泌增加，再加上飲酒或進食過燙食物，可導致十二指腸乳頭水腫，堵塞膽胰管，使被激活的胰液無法排出，消化胰腺自身。這個時候急性胰腺炎自然就出現了。」季雲說，春節等節假期間胰腺炎患者會明顯增多。
經過一周多的住院治療，張先生順利出院，他表示經過這次「折騰」，今後一定會「管住嘴」，不敢再暴飲暴食了。
多數患者為輕症
但隱藏致命風險
胰腺位於胃的正後方，平時雖然不容易被注意到，但是它對於人體其實很重要，是幫助我們消化和調節血糖的器官。胰腺炎主要是各種原因引起胰腺內消化酶被激活，進而侵蝕自身，這是一種化學性炎症，直白點說就是胰腺把自己給消化了。患者往往會出現上腹部疼痛、腹脹、噁心、嘔吐和發燒、寒顫、黃疸等症狀。作為全世界公認的最常見急腹症之一，急性胰腺炎有發病急、進展快、併發症多等特點。
據了解，急性胰腺炎的死亡率總體不高，但是重症急性胰腺炎死亡率較高，患者往往出現休克、呼吸困難、猝死等情況，國家級的胰腺病學中心重症急性胰腺炎的死亡率約在10%。胰腺炎能變得如此「可怕」，主要因為胰腺不僅是一個有外分泌功能的腺體，同時也是重要的內分泌器官，它的生理作用和病理變化都與生命息息相關。
國內一部著名的醫療新聞紀錄片《人間世》第二季，曾播出這樣的病例：29歲的年輕人在喝了大量的酒又吃了火鍋後腹痛難忍，說像硫酸被倒進肚子裡一樣，被送到醫院後直接住進了重症病房，昏迷了8天之久，就是得了急性胰腺炎。季雲稱，他們曾遇到過出現呼吸衰竭的患者，這是由於胰腺炎引起肺間質水腫，造成成人呼吸窘迫症候群，而呼吸衰竭也是急性胰腺炎早期死亡的主要原因之一。
「有病」先治病
還要控制飲食
那麼怎麼知道自己得了胰腺炎呢？季雲介紹，最突出的表現就是腹痛，痛得可以滿地打滾的那種。疼痛部位主要在中上腹，伴有噁心、嘔吐等症狀，同時嘔吐也不能緩解腹痛。此外，有的胰腺炎患者還會有腰痛表現，因為胰腺離後背更近，滲出液體會腐蝕周圍組織，後腰部位就會有放射性疼痛，嚴重者可在兩側腰背部皮膚看到大片瘀斑。當然，依據病情輕重不同，患者的症狀也會有差異。
胰腺炎最喜歡找這兩類人：一是本身有膽道疾病的；二是經常在飯桌上應酬或飲食習慣不良，導致胃腸功能紊亂，進而引發胰腺炎。當然，胰腺炎也是可以預防的，關鍵在於儘早地去除病因、規律飲食，並避免勞累。
針對內因來說，膽結石患者要及時就診，處理掉膽結石；高血脂人群需要「管住嘴，邁開腿」。日常生活中堅持少吃和多動，必要時要根據醫囑服用降血脂的藥物，控制自己的血脂；長期酗酒人群最好終身戒酒，也能避免胰腺炎復發。針對外因，則要避免暴飲暴食及大量飲酒，牢記「適可而止」的道理，合理膳食；保持規律的生活習慣，減少熬夜次數。
此外，一旦確診為胰腺炎，就需要儘快到綜合性醫院就診，在醫生的指導下進行藥物甚至手術治療。
記者 徐瑤 通訊員 劉薇