大家好，我是三妹。很高興你能在百忙之中，抽出時間來做客三妹愛廚房。也感謝你的支持，謝謝。
作為一個美食愛好者，就要想著法來做各種美食，這才是一個美食者應具備的條件。三妹自幼出生農村，也是土生土長的農民孩子，至今長大成家，也是紮根在農村了。不是說農村不好，也不是說農村好，根據每個人的生長環境，地域不同，也會對此有各自的看法。
在農村有熟悉的村落，熟悉的鄰居和熟悉的童年味道，這就是三妹選擇紮根農村的最好理由。當然了，農村還有很多綠色食物，和各種水果。比如自家門口可以種些桃樹、梨、柿子、石榴還有棗，都是綠色的，不用打農藥，每到瓜果成熟時，滿街的桃梨瓜果味，甚是美好。說了那麼多，大家可能會有點納悶了，你一個做美食的，說這些有什麼用呢？不來點實際的。三妹今天的美食就是和剛才說的有關係哦，因為今天的食材就在剛才的水果裡面哦。你猜到是哪種水果了嗎？
今天三妹用水果給大家分享一種美食，做法簡單，香甜可口，希望大家喜歡。
今天的這種水果營養價值高，含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷等各種胺基酸的微量元素。
大家猜到是什麼水果了嗎？三妹就不賣關子了，就告訴大家吧！今天的食材是柿子，在我們這裡每家每戶都有種。
柿子是我們常見的水果，沒事的時候總喜歡吃上那麼兩個，不僅可以解渴，而且還有很高的營養價值。柿子味甘氣平，有健脾止瀉，止咳止血等功效。
1：柿子味甘，澀，性寒，具有清熱潤肺止咳的效果。
2：柿子中含有大量的有機酸，且酸性具有收斂作用，所以起到了清熱止血的功效。
3：柿子中含有黃銅，有助於穩定和降低血壓，軟化血管，所以起到了保護心血管的作用。
了解了這麼多，那接下來跟著三妹一起來學習製作美食吧！
1：準備好一個熟透的柿子，把皮輕輕地撕下來。因為熟透的柿子，那個皮會很薄的，撕下來時比紙還要薄。剝好的柿子放到碗裡或者料理機裡打碎，打成這樣就可以了。
2：打好的柿子裡加入200克麵粉，兩勺紅糖，攪拌成泥糊狀，切忌不可太稀哦，像圖片這樣就可以了。
3：鍋裡倒油，油溫五成時，關火，首先用吃飯的勺子盛一點麵糊，油鍋裡放一個漏勺。盛好的麵糊倒入漏勺上，然後輕輕搖晃漏勺，讓麵糊呈圓形。每放完一個麵糊，勺子就粘下水，這樣不會出現粘連情況。以此類推，這樣做的目的，可以使麵糊不會粘鍋。
4：所有的麵糊放進去後，開火，切忌全程中小火哦。炸制一面微黃時翻下面，同樣如此，中間勤翻著面，防止起色不均勻，炸制金黃就可以出鍋了。
5：柿丸子做好了，做法簡單，香甜可口。就連平時不愛吃柿子的寶寶，看到後都會搶著吃。你也可以學一下，在家做給寶寶吃哦。
三妹小提示：
1：剝好的柿子最好用料理機打碎，機器畢竟打的碎一點。
2：柿子攪成泥糊狀，可以稠一點，但是不可稀。稀的話做出來的口感會變差，喜歡吃甜的可以加點糖，不喜歡的可以不用加。
3：油溫五成關火，是為了使炸出來的食品顏色均勻，不會出現口感差異化。
4：因為柿子本身就有粘性，遇到面後，粘性大大增加。下丸子時可以讓勺子粘下水，這樣來回不會出現粘連現狀。
5：油鍋裡放漏勺是為了使放進去的麵糊，不會粘連到鍋底，而產生糊鍋現象。
6：炸制過程中，要多翻面，防止 起色不均勻，而出現口感化。
7：柿子雖然營養豐富，但是也要注意適量食用。
8：柿子雖好，但是有些人群還是不能食用的。比如貧血和糖尿病患者就不易食用。
9：柿子不能和螃蟹，酸性食物同時食用，大家要切忌哦。
今天就和大家分享到這裡，我們下期再會。關注三妹愛廚房，每天一道家常飯菜與你分享。