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今日已是2021年1月2日，農曆冬月十九，離春節還有41天。此時，大家已經到了準備臘肉、香腸的衝刺階段，鄉下也開始殺年豬、分豬肉。
光陰似箭，再過一個多月就該過春節了，因此，民間關於春節如何過的話題逐漸增多。可不行，前兩天和一個老農聊天，就談到了春節，談到春節的規矩，老農說，在鄉下過春節有很多規矩，但是有一個基本的規矩，那就是，年豬『三不殺』，年貨『三必辦』。
"什麼？鄉下還有這樣的規定？」當時我很疑惑，同時，我也不知道「年豬『三不殺』，年貨『三必做』」到底是什麼意思，所以，就請大家來告訴我。看見自己什麼也不懂，於是，便開言道：
第一年年貨「三件事」
放年貨是中國尋常百姓家不可缺少的第一件大事，年貨包含的種類很多，如吃的、穿的、戴的、用的、耍的、供地、送的、幹的、鮮的、生的、熟的，都叫「年貨」。
然而，每個家庭的經濟收入是不一樣的，因此，每個家庭購買的年貨種類也會有所不同。特別是過去，民間有許多低收入家庭，他們在辦年貨時十分簡陋，除了買些必需的食物外，連新衣服也捨不得買。
然而，不管多窮的人家，有三件年貨一定要放，那就是爆竹、對聯和年畫。由於這三樣東西能烘託出過年的氣氛，能使人心曠神怡，所以，即使家裡再窮，也要辦這三樣年貨。
上面的話就是「年豬『三不殺』，年貨『三必殺』」這一規律的詮釋。
可是在鄉下，雖然殺年豬大家都習以為常，但殺年豬也有許多講究，比如我們這兒有年豬「三不殺」，意思是說，當遇到三種豬時，遇到這三種豬不能殺，今天老張就來給大家說，到底哪三種豬不能殺？
首先，遇到仔豬產不殺的情況。有些農村家庭會在家裡養母豬，靠賣豬仔賺錢，而家裡有母豬的話，家裡養肥豬就不用再掏錢買豬仔，也能省下一大筆錢。所以在鄉下過年時，殺年豬不能殺生仔豬，是因為大家認為母豬對家庭貢獻很大，母豬養大家一年，全家養母豬過年，也算是感恩之情。
二是不殺病死豬不出售。平常在家裡養豬的人都知道豬很容易生病，有些病比較急，可能是因為家裡沒有及時請獸醫上門，豬已經死了。現在如果有一家屠宰場要上門殺死豬，豬的價格是被拒絕的，因為屠宰場只殺自己殺的豬。因為死豬不知道到底是什麼原因導致它死亡，而殺豬的人不僅負責殺豬，還負責賣出豬肉，如果賣出的豬肉出了問題，他就得對此負責。假如活豬被殺後發現有肉味，比如是黃肥豬，這種豬肉也是不能賣的，要及時挖坑，燒掉掩埋。
三是不明豬不殺。鄉下誰養豬，誰不養豬，基本上鄰裡都知道。由於這個原因，一般殺豬的師傅都會多問一下這頭豬養了多久？豬仔抓到了什麼？可以說知道這隻豬來路正不正，如果來路正不正，正派的殺豬師是不會殺豬的。因為從前一頭豬，可能是家庭主婦一年的勞動成果，也可能是來年生活的基本保障，如果這頭豬來路不正，很有可能是助紂為虐，實際上會害了別人，正如現在收廢品站不收通訊電纜一樣。
在以前的農村，大家還是有很多傳統的，這些傳統也許是農村的龐濤，但是現在農村的養豬戶已經不多了，雖然殺年豬的場面還很熱鬧。每次知道誰家有豬要殺，鄰居們都會紛紛提前打招呼，給自己留一塊肉，畢竟鄉下人家自己餵的豬比較放心，肉也比較嚼頭，大家都說是不是？
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