甜啦啦品牌創立於2014年,最初在安徽蚌埠只是一個幾十平方米的小店,2015年品牌首次開放加盟,通過加盟的方式活躍在三四線城市,目前全國門店達到2800多家,存活率高達95.7%,毛利率在60%左右,成為茶飲界異軍突起的「黑馬」。
在消費升級的背景下,甜啦啦遵循「現煮 現做 才好喝」的原則,深度挖掘新式茶飲的新可能,得到了廣大年輕消費者的喜愛和追捧。
1.好產品才是品牌發展之道
01.好產品源於好原料
堅守好原料是優質產品的前提和保證。人們常說「物競天擇,適者生存」。如今茶飲市場進入多元開放時代,發展浪潮波濤洶湧,茶飲品牌想要在競爭中乘風破浪,立於不敗之地,必靠的是品牌優質的產品質量。
甜啦啦的產品 SKU 有 7 大系列:鮮果茶、夏日經典、雪頂系列、無敵奶茶系列、奶昔系列、冰淇淋系列、聖代系列,共計36 款產品,均價 7 元。這些產品在取料方面甜啦啦堅持選用優質食材,特別甄選進口新鮮水果,國內高品質茶葉。每一杯都講究現煮現賣,過時過夜的奶茶堅決不會售賣給消費者。
02.供應鏈建設是茶飲品牌生存之本
目前茶飲行業進入「白熱化」階段,各種問題層出不窮,產品同質化現象愈發嚴重,加速市場重新洗牌。在消費升級環境下,品牌核心競爭力對企業來說不可忽視,健全的供應鏈體系是品牌實現大規模擴張的重點和關鍵。
甜啦啦能夠建立相應的供應鏈支撐平臺,將產品差異化和辨識度顯現出來,絕對是品牌優勢所在。換言之,只有穩定的後端供應鏈,才能最大程度保障產品質量。
2、「現煮現做」將引領茶飲新風口?
01.茶飲業一直朝著健康化的理念邁進
在新式茶飲需求中,消費者的關注點逐漸從價格轉移到品質上,愈加注重「健康」。甜啦啦作為新式茶飲的優秀品牌,精確地把握市場趨勢,結合當下消費者對於健康的需求,堅持「現煮 現做 才好喝」的理念,從茶基底到各種小料都是當天做當天賣,不使用任何隔夜原料加工,保證其產品的健康與新鮮。
02.產品持續創新打造品牌差異性
在茶飲界,健康儼然成為一種公益力。甜啦啦以「現煮 現做 才好喝」為定位,採用精湛的匠心技藝,加以各種優質食材科學調配,針對不同季節,推出應季飲品,同時還可根據客戶的需求,不斷對現有飲品配方進行更新來吸引新顧客。甜啦啦為保證核心小料的質量,還在門店操作臺配備黑糖珍珠專用鍋,對珍珠進行獨家古法熬製,通過對產品原料的升級創新來打造產品差異化,滿足消費者多種需求。
3、製作高品質產品奧秘:標準化操作流程
目前,有很多消費者疑問,為什麼在同一個茶飲品牌不同的門店購買同款產品,口味卻不同?
如今,茶飲行業的發展在不斷更新迭代,各大品牌細分賽道,原料生產線逐漸遞增,對產品製作要求提高,眾所周知,生產線越複雜製作標準化越困難,因而,產品在製作上就會出現口味差異化。
01.要求加盟商定期學習
甜啦啦為了產品口味統一和生產製作標準化,定期要求加盟商到總部進行學習,以培訓的方式對產品的製作方法及工藝進行傳授,並對門店存在的疑問進行解答,提出合理的解決方法。
02.嚴格的SOP執行
建立茶飲手冊,也就是說每一杯甜啦啦都是有「SOP(標準化操作程序)」的,從研發室到門店在進行SOP執行的過程,必須執行到位,使得每一位顧客享受到的甜啦啦都是一樣標準的高品質產品。
很顯然,當下是個健康升級的時代,打造健康產品必將是茶飲未來發展方向,隨著「現煮現做」茶飲理念的流行,使得茶飲品牌更加看好健康茶飲這個大市場,同時緊跟健康養生這個茶飲新風口必將會大有所為。