南瓜糖三角饅頭,造型可愛,暄軟香甜

2021-01-20 網易

2021-01-09 13:24:09 來源: 小凡的資訊

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  南瓜糖三角饅頭

  By筠暘JY

  原料:普通麵粉、南瓜泥、酵母、清水、紅糖。

  做法步驟:

  

  第1步、普通麵粉加入適量南瓜泥,加入少許乾酵母,南瓜泥常溫就可以,不能太熱,會直接把酵母燙死。

  

  第2步、先用筷子攪拌成絮狀,再用手活成光滑的麵團放溫暖處發酵至兩倍大。

  

  第3步、用手戳一個洞無回縮就表示發酵成功。

  

  第4步、裡面是這種蜂窩狀。

  

  第5步、排氣後揉勻,靜置十五分鐘更加滋潤。

  

  第6步、把麵團搓成長條,分成均勻的劑子。

  

  第7步、我的劑子每個約70克。

  

  第8步、用手掌揉勻。

  

  第9步、紅糖芝麻備用。

  

  第10步、放入小碗裡,加少許乾麵粉。

  

  第11步、用手抓勻。

  

  第12步、取一個劑子擀圓。

  

  第13步、三面往上折一下。

  

  第14步、翻過來。

  

  第15步、在中心位置放入紅糖芝麻。

  

  第16步、拇指和食指中指把三個角提起,捏緊。

  

  第17步、再把三條邊捏緊。

  

  第18步、檢查一下,一定要捏緊,否則蒸的時候會流糖。

  

  第19步、依次做好所有的糖三角。

  

  第20步、初見成效。

  

  第21步、放入蒸鍋裡二次醒發十五分鐘。

  

  第22步、開火上汽後蒸十七分鐘,關火後等三分鐘再開鍋。

  

  第23步、黃澄澄金燦燦的。

  

  第24步、太漂亮啦!

  

  第25步、成品圖!

  來自美食天下筠暘JY的作品。

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