南瓜是人人愛吃的一種蔬菜，尤其是八九月份，正是南瓜大量成熟的季節，這個季節的南瓜，價格特便宜，在我家這邊才8毛錢一斤，每年我都會多買點南瓜，因為南瓜比較容易保存，趁著便宜多買點，保存到年底也不壞！南瓜的做法比較多，可以煲湯、煲粥、炒著吃，做成各種各樣的麵食，我家喜歡用南瓜做小饅頭吃，就是把饅頭做的小一點，三四口一個饅頭，越吃越過癮！今天我就和大家分享一下南瓜小饅頭的做法，不用水和面，做出來的饅頭，照樣鬆軟好吃，蒸饅頭時，別再用清水和面，試試此做法，香甜鬆軟，孩子的最愛！
最近這段時間，氣溫越來越高了，家人的食慾也都下降了，我作為一個家庭煮夫，每天做飯的時候，都絞盡腦汁去想，做什麼既有營養，又開胃下飯？反正家人都愛吃南瓜，於是我就用南瓜做成主食，就是南瓜小饅頭，南瓜小饅頭吃起來香甜鬆軟，而且還很勁道，把它當成主食，比原味饅頭、花卷還好吃！雖然南瓜是一種家常菜，但是它的營養比較豐富，其中維生素C、胡蘿蔔和鋅的含量比較高，多吃點南瓜，還可以保護視力、促進骨骼發育等等，總之，夏天多吃點南瓜，比吃一些大魚大肉都強，下面我就把南瓜小饅頭最詳細的做法分享給大家，一塊南瓜，一包牛奶，教你做南瓜小饅頭，奶香味濃鬱，暄軟又勁道！
【食材】：南瓜、麵粉、酵母、白糖、純牛奶。
【具體的做法】：
準備南瓜300克切成片，把南瓜片放在盤中，然後熱水上鍋蒸15分鐘，時間到，把南瓜倒在大碗中，用擀麵杖搗成泥，再加上純牛奶60毫升攪拌均勻。在南瓜泥中加上酵母4克，白糖10克攪拌均勻，使酵母和白糖融化，再加上麵粉400克左右，先攪拌成絮狀，然後下手揉成麵團。
麵團不需要醒發，把麵團揉光滑，再搓成長條，切成大小均勻的劑子，把劑子醒發30分鐘。在蒸籠里舖上一層油紙，把生胚放進去，涼水上鍋蒸，水開蒸10分鐘，時間到，關火燜5分鐘出鍋。
【小貼士】
第一：先把南瓜放在鍋裡蒸熟，再搗成泥，加上牛奶攪拌均勻（也可以把南瓜片放在料理機中，加上牛奶打成泥）。
第二：麵團不用醒發，直接做成饅頭生胚，然後醒發30分鐘。
第三：饅頭蒸熟後，不要著急出鍋，先關火燜5分鐘，這樣饅頭不會出現塌陷的情況。
以上就是南瓜小饅頭的做法，大家都學會了嗎？南瓜是生活中常見的蔬菜，南瓜不僅可以當成下飯菜，還可以做成麵食，做成麵食的話，吃起來有南瓜淡淡的香味，真的是越吃越過癮，喜歡這道南瓜小饅頭的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！