從往年的銷售數據和顧客的需求分析來看,在中秋這樣的傳統節日,水果品類中禮盒類商品表現較為突出。在把握好訂貨量的基礎上,更好地將水果禮盒新鮮、品質展示出來,是中秋營銷的重頭戲。今天,我們來聊聊中秋水果禮盒的陳列。
門店應在節前一個星期將水果禮盒陳列安排到位,與其他節日商品一起烘託出濃重的節日氛圍,進入門店的顧客會自然而然地進入到節日購物模式。水果禮盒是高單價、高毛利商品,陳列位置應選在主通道的顯眼位置。陳列時,需要考慮水果禮盒水果和包裝禮盒的顏色,水果的分類、水果禮盒的價格帶等因素,安排具體的陳列位置。
同時,應注意水果禮盒的陳列細節,如我們容易忽視的陳列高度,水果禮盒陳列需要避免一味地追求量感,陳列高度超出正常範圍,影響視線通透性。站在顧客的角度,高度適中的陳列更便於拿取。從門店的角度來看,便於員工打理,也利於上貨、補貨。另一個需要關注的是上貨量的把控,水果本身是比較嬌嫩的商品類別,加上自身的呼吸作用,水果禮盒是一個相對封閉的空間,內部容易積溫,如果長時間陳列在室溫條件下,與散裝水果相比,品質更容易下降,變質、腐爛的速度加快,切實地落實以銷定陳原則,多填次少填量。
另外,水果堆頭不容忽視的細節是價格籤。中秋期間,水果禮盒的種類較多,切不可出現掛錯價籤的現象,應做到價籤的位置與商品一一對應。
中秋國慶雙節,是一年之中難得的生鮮銷售熱潮,只有做足充分的準備,才能應對自如。不妨從日常容易忽視的細節入手,提前規劃,將中秋的銷售能量激發出來,創造更好的業績。