隨著天氣越來越冷了，很多人會選擇吃火鍋，在寒冷的天氣裡圍著熱騰騰的火鍋想想都覺得是一件美事啊。其實，火鍋在我國有很多年的歷史了。
據說，在戰國的時候就有火鍋了，一些蒙古人經常刷羊肉吃，因為他們的牛羊比較多，後來，這道菜還在宮裡面流行過。不僅老百姓喜歡，一些古代的帝王也有喜歡吃火鍋的，比如元世祖就很喜歡，經常涮羊肉吃。乾隆也是這樣，他當年微服私訪的時候，不管到了哪個地方，火鍋是必點的菜。
普通的火鍋食材都是一些蔬菜，肉類，必不可少的就是底料了，好的底料是火鍋的靈魂。目前，火鍋的種類也是多種多樣，不僅有傳統的木炭鍋，還有電火鍋，酒精火鍋等等，按照口味有微辣，清湯，海鮮等等。這些年，還有很多特色火鍋的出現，比如杭州一帶的菊花火鍋，把菊花跟火鍋一起煮，出來的味道也別有風味；重慶的毛肚火鍋，不僅原料豐富，湯濃味足，還帶著香辣的特點；雲南的火鍋，一般要放一點火腿，增加湯的口感，再加上一些香菇，以香鮮出名。不僅在國內受到歡迎，在外國也有很多做法，像韓國，印度都有吃火鍋的習慣。
雖說火鍋千奇百怪，但最重要的就是它的底料了。一個好的底料就是這個火鍋的核心了，所以吃火鍋先看底料。現在市場上的火鍋底料也是造型百出，不僅有小熊樣式的，還有把火鍋底料雕刻成人的形狀的，一家人看起來也很溫馨，大家看來以後還忍不住低調侃，說把它買回去可以分成三個鍋，小孩一個，大人也可以一人一個。
不僅如此，還有小豬的，一個可愛的小豬躺在那裡，憨態十足，這簡直不忍心把它吃掉啊。還有一些元寶形狀的，一些老人看見應該會很高興吧。把創意與美食相結合，也能給人們帶來快樂，所以美食不僅僅在於它的味道，還在於它的外形啊。
這個龍的形狀的，這雕刻的這麼生動，細節更是精緻，恐怕也是要費好大的一番功夫的，一下子吃掉多可惜。
聽說，還有生肖的，真的是相當有才了。為了迎合大眾，還有一些女生用的香水牌子，情侶要是吵架了，就帶女朋友吃這個，這說不定立馬就能和好呢。
很多人看到這都忍不住拿出手機拍照，捨不得吃，覺得這些是藝術品了。