大米是我們家家都有買的食物，但比較令人心煩的是，大米放的時間稍久一點，米蟲就會按捺不住寂寞，大量生長繁殖。打開米桶，小蟲與米粒齊跳舞，看著就令人覺得鬧心。那麼大米裡到底是為什麼會長蟲子呢？怎樣才能將米裡的蟲子驅除？今天我們就來說一說。
大米裡的蟲是什麼？
米蟲指大米裡的蛀蟲，學名為米象，又稱象鼻蟲。常在穀物中被發現，因為繁殖速度快，為穀物中主要的害蟲之一。米象的幼蟲如蛆，白色，在米粒中生長，化蛹、羽化也都在米粒中，以米為食，最後掏空米粒，身體會沾滿白色的米粉，並於米堆上交尾產卵。 但它對人類不會造成叮咬危害，這點可以放心。當然蟲子也可能是印度谷螟，它們都是比較常見的倉儲害蟲。
大米裡為什麼會長蟲？
1、糧食還在地裡的時候就帶上了米蟲卵，而當溫度和溼度達到一定條件時，蟲卵就孵化出來了。
2、我們年年都買米，可能有些蟲卵藏在米缸底，米袋縫，或者牆縫、地縫中，我們很難把它們全部清除。所以當家中有大米，氣候又合適時，這個蟲卵便孵化出來爬進米中，又開始培育下一袋了。
3、還有可能是買的時候大米中有陳米的存在，陳米更容易生蟲子。
大米了長了蟲該怎麼辦？
1、將裝生蟲的米裝進袋子中，放入冰箱的冷凍室，通過低溫把蟲子殺死，同時保證不再生蟲子。等凍了24小時以後再取出，這時小蟲都被凍死變成紅黑色的，很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。
2、花椒驅蟲，花椒是一種自然的抗氧化物，不僅具有特殊的香味，還有驅蟲作用哦。取花椒30粒用紗布包好，放在米的底部，中部和上部，這樣可以有效的驅除米蟲。
3、大米要放在陰涼處存放。很多人喜歡把大米置於陽光下暴曬，可這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因為兩三天後，大米中的米蟲定會有增無減，並且暴曬後的大米還會因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲的大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。
大米生蟲還能吃嗎？
大米生蟲只要不是太嚴重，是可以吃的。一般米裡面生的蟲都是比較乾淨的，本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘乾淨，是可以正常食用的，沒有必要一袋米裡面生幾隻蟲就全部扔掉，會造成很大的浪費。
那大米要怎樣保存才能不生米蟲？
我說一下我家是怎樣保存大米和小米或者其它穀類的吧，方法都是通用的。那就是放到密封的容器中，一定不能有縫隙。我家都是放在那種塑料桶中，有蓋子能擰緊的那種，放一年多都沒問題，不生蟲。我去年的小米買的多了，一直放了一年半，沒有生米蟲，味道也沒有差很多。
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