隨著90後年輕群體成為酒飲消費主力，低度酒開始備受市場和資本寵愛。果酒市場規模的不斷增長下，市場同質化現象嚴重，在口味、包裝上難以樹立差異化。36氪最近認識到的果酒品牌江湖乖乖，想用「袋裝酒」的包裝創新切入市場。
成立於2020年初，「江湖乖乖」定位低度果酒市場，推出了青梅、荔枝、柚子三種口味的袋裝果酒。其袋裝規格為85ml，度數控制在6-8度，定價在6袋89元，目前以天貓為主要銷售渠道。
在創始人楊銘傑看來，低度酒飲市場的機會在於，第一，Z世代年輕人群消費喜好的轉化，越來越注重從酒中獲得喜悅和放鬆的體驗；第二，社交媒體傳播途徑的豐富化，給到品牌更多的曝光和發展機會。酒飲賽道雖然存在巨頭，但是新玩家少，已有玩家大部分也缺乏自研的核心競爭力，以代工廠配方和通模玻璃瓶身進行組合，並快速推廣營銷的方式來打開市場。江湖乖乖想要從包裝創新著手，結合「袋裝+酒體」切入果酒市場。
江湖乖乖將自己的目標人群定位為年輕女性，在其看來偏向女性化的品牌存在空白點，而95後在選擇酒飲品牌時，會額外關注包裝，女性更會偏愛可愛、潮酷類型的包裝。因此其包裝會更偏向從女性視角出發進行設計，以可愛為核心設計元素，目的是消除女性對酒的戒備心，願意去嘗試酒精的愉悅。
江湖乖乖 袋裝果酒
以袋裝為特色，江湖乖乖袋裝酒的特點在於規格小，飲用心理壓力低。團隊認為，飲用飲品是否需要杯子，在用戶沒有對酒精養成飲用習慣之前，其實是個偽命題，除了儀式感的特別需求外，使用袋裝不僅可以降低罐裝、瓶裝的運輸成本，提高渠道的流通效率，也可以解決便攜、容器清洗的問題。
江湖乖乖強調用低度酒作為飲料的潮酷平替和零食伴侶，創始人楊銘傑表示，國內高度酒的傳統和相對有壓力的酒桌文化由來已久，但低度酒的酒文化尚未形成，而國外低度酒飲的文化已經十分成熟，可以在不必刻意強調儀式感、氛圍感的時候都可以飲用，放鬆就是最好的飲用場景，江湖乖乖的目標是推動這種低度酒文化的形成。
除產品外，江湖乖乖有自己的一套種草邏輯，即小紅書等平臺種草——短視頻或直播觸達——電商平臺成交。創始人楊銘傑表示，小紅書的用戶畫像和江湖乖乖完全匹配，品牌在小紅書平臺上的商業推廣點擊率約為常規品牌的兩到三倍，投放銷量和ROI也更加可觀。同時，江湖乖乖通過和博主、KOL等配合，擴大了袋裝酒的自製冰沙、口袋便攜等飲用場景，也和「斬男酒」「撩男酒」等關鍵詞做了關聯，有利於用戶心智的轉化。未來，江湖乖乖將會深挖小紅書的種草福利，放大品牌品牌聲量，同時從抖音等短視頻渠道做推廣。
江湖乖乖 營銷
江湖乖乖透露，線上渠道外，品牌也在布局線下渠道，但短期內不會輕易拓展餐飲渠道，而是布局更多年輕人更多能感受到的即飲線下場景。目前，江湖乖乖正在入駐盒馬等精品商超連鎖品牌，並逐步從杭州開始往其它華東，華南的一二線城市進行渠道建設。同時江湖乖乖表示，會結合用戶的需求和渠道的特徵，對應的推出符合渠道和人群的差異化產品，擺脫傳統酒品牌只能做一種酒的心智。
8月份以來，江湖乖乖的月GMV在數十萬左右，天貓平臺粉絲數達到1w+。除了目前傳統的青梅酒，柚子酒，荔枝酒等傳統口味果酒外，江湖乖乖近日也上線了蜜桃烏龍、葡萄茉莉、香橙烏龍三個口味的冷萃茶果酒，並通過500份的粉絲內測收集用戶反饋，對產品進行調整。
江湖乖乖 冷萃茶果酒
在創始人楊銘傑看來，更多低度酒飲品牌的湧入起到了教育市場的作用，但江湖乖乖的差異化來自於用做飲品的思路來做酒，並且品牌更注重品牌營銷推廣的效率和建立自己的運營壁壘，而不是盲目通過直播衝銷量。直播帶貨可以收割聲量，但在初創品牌早期，直接用直播帶貨的方式反而不利於建立品牌心智。
江湖乖乖總部位於杭州，團隊規模近十人。創始人楊銘傑在電商和推廣上具有豐富經驗。目前，江湖乖乖正在尋求新一輪融資。