六合夜市是高雄市最負盛名的夜市，夜市海鮮類尤其突出貝類，是臺灣最著名的美食，如西施舌、炒九孔等，味鮮美，令人垂涎欲滴。還有各式各樣的鄉土小吃，如用陶土製的蒸米糕，用濃油赤醬的滷豬腳，用炭火現烤的牛排、雞雜、蔬菜，臺灣南部著名小吃「度小月擔仔麵」，歷史悠久的老牌花生粽等，高雄特色木瓜牛奶及鹽蒸蝦更是不可錯過的美味。 還有馬英九推薦的木瓜牛乳。高雄是海港城市，所以這裡的夜市上有很多海鮮，這應該算是六合夜市的一個特色了。
六合夜市諸如衣服攤、雜貨攤等並不多見，除了小吃，最多的是牛排店，大大小小有十多家，主要賣點是平價、家庭式的牛排套餐。此外，六合夜市還有許多風格獨特的攤位，如土耳其人賣著土耳其冰激凌、墨西哥人賣著墨西哥脆餅，還有日本人、印尼人也來此地擺攤賣飾品，十分特別。可以從大港埔站坐12路，100路公交到夜市，也可以坐捷運到美麗島站下車，出了11號地鐵口步行5分鐘就到了。這裡還有一個服務中心從6點到11點可以提供幫助給遊客，整個夜市是從下午6點到凌晨2點，非常的熱鬧。
整條夜市不是很長，兩邊除了賣吃的外，還有店面，有賣衣服、賣化妝品的店等等。此外六合夜市裡還有許多擁有異國風味的攤位。這裡夜市雖然賣那麼多吃的，但是街上還是挺乾淨的，不像有些地方那麼髒亂，所以我個人很喜歡高雄的這個夜市，有機會有時間的話，還想再去一次。