光澤縣是農村人口佔77%的小地方。誰也沒有想到，這裡會出現一個蜚聲海內外的「中國雞王」。中小板上市、入選CCTV年度經濟人物候選名單，讓傅光明成為了經濟領域一匹名副其實的「黑馬」。「2010年福布斯全球富豪榜」公布後，傅光明又以10億美元的資產上榜，排名第937位。
12歲的傅光明小學畢業剛進入初中，就趕上了10年「文革」，這幾乎剝奪了他讀書的機會。而後，他做過裁縫、當過兵，吃了很多苦。年輕時的經歷磨礪了他的性格，也讓他下定了要改變命運的決心。
傅光明29歲的時候，在光澤縣人民武裝部任職。就在這一年，他偶然間看到一則新聞說，美國在50多天內用1.5公斤飼料就可以養出500克重的肉雞，傅光明琢磨，「雞肉的市場應該很大，這筆買賣應該能賺錢。」
當時，傅光明申請註冊私營企業，當地相關部門沒人敢給他註冊。因為沒有先例——光澤縣還沒有一家私營企業。就這樣，從縣工商局到南平地區工商局，再到福建省工商局，最終，他拿下了編號順序為「001號」的福建第一個私營企業營業執照。
傅光明沒有氣餒，繼續他的「雞生蛋、蛋生雞，如此無窮盡」的生財夢。他東拼西湊借來了一筆錢到上海又買了600枚種雞蛋。吃一塹長一智，這次他迷上了孵雞養雞的書籍，一鑽到書堆裡就廢寢忘食。由於資金緊張，傅光明只能拿著家裡的體溫計不時測量雞蛋孵化的溫度。就這樣，終於讓他收穫了300隻破殼而出的小雞。
傅光明養雞和別人不一樣，按照他自己的話總結，就是「農業工業化、農業標準化和農業系統化」。過去3年中，聖農的雞肉銷售量保持了年24.7%的增長，遠高於行業9.2%的平均增幅。而傅光明本人也被美國媒體譽為「中國養雞第一人」。
如今，傅光明對雞的「熱愛」已經達到了頂峰。「以前只是養雞，現在雞的每一部分都可以成為賺錢的工具。雞內臟、雞毛、雞糞這些廢料經過提煉，都能帶來一年上千萬的產值。」
在眾多行業中，傅光明所從事的肉雞養殖行業，和高科技、壟斷暴利完全沾不上邊，這著實是一個不受外界關注的領域。不過，這個勤勞、務實的閩北商人，27年來，只專注於一件事，就是如何把雞養好。最終，他成為了國內這個行業的領軍人。
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