小時候我最盼望的就是過年，因為過年不僅會有新衣服穿，還會有很多好吃的和好玩的，這種盼望就是一種儀式感。自從過了小年，年味越來越重了，昨天媽媽4點起床開始和面蒸花糕、蒸豆包，今天又是5點起床去集市上買食材炸丸子、酥魚、煮肉、熬羊肉湯。忙到晚上，又開始制定過年的年夜飯菜單！年夜飯拉菜單，吃什麼東西還真是次要的，只要好吃、寓意吉祥，能討一個好彩頭就能上年夜飯的餐桌！同樣，上桌的年夜飯，儀式感才是過年最重要的，就像：年年有餘、團團圓圓。
說道寓意好的菜，大家肯定會想到年年有魚的魚，但是今天宋宋不分享魚，來分享一道「團團團圓菜」。農村老人對於團圓的含義理解的淺薄但是直接：食材圓，擺盤圓，做出來的成品同樣是圓形，為的就是能討個團圓的好彩頭！這「團圓菜」是我家年夜飯必備的一道菜，葷素搭配，做法簡單，最重要的是團團圓圓寓意好！食材都很簡單，1根粗細均勻的圓蘿蔔，1碗肉，外加1個圓滾滾的雞蛋，年夜飯蒸1盤這菜給老爸下酒，老爸非得高興的喝趴下！今天宋宋也分享給您！
【團團圓圓蘿蔔蒸肉】
【食材】：青蘿蔔1根、豬肉200克、蠔油1勺、醬油1.5勺、十三香少許、胡椒粉少許、香油適量、蔥姜適量、鹽3克、
【做法】
第一步：「蘿蔔上市，郎中沒事。」冬季是蘿蔔的時令季，多吃一些不僅消食還提高身體抵抗力。選擇粗細均勻地青蘿蔔清洗乾淨即可，不需要去掉外皮，因為百分之九十九的鈣質全在皮上。
第二步：青蘿蔔切成薄片以後放在碗裡，撒一勺食鹽進去醃製20分鐘，變軟備用；還有另一種方法，可以鍋裡燒開適量清水，把鹽放進鍋中調下味，然後蘿蔔焯水2分鐘也能很快的變軟。青蘿蔔相比白蘿蔔而言，甜度高一些，辛辣味也不重，同樣很適合生食。
第三步：200豬肉餡兒裡加入蠔油1勺、醬油1.5勺、十三香少許、胡椒粉少許、香油適量、剁碎的蔥姜適量、鹽3克進去。
第三步：朝著一個方向攪拌至上勁就可以了。上勁後的肉勁道抱團不會出現散碎的現象，口感更好。
第四步：醃製好的青蘿蔔片用清水衝洗乾淨，軟軟的很容易定型，把肉餡放上之後，輕輕地一裹打圈放進盤子裡即可。醃製的話，蘿蔔要切得稍微薄一點，焯水的話，蘿蔔要切得厚一點。
第五步：所有的蘿蔔全部擺放好大概需要半根蘿蔔，中間再次放上2片青蘿蔔，然後把剩餘的肉餡鋪上，用勺子挖個小坑，最後打上一個雞蛋。
第六步：盤子放入蒸鍋，定時12分鐘即可。我用的是臻米的摺疊式蒸鍋，直接在水箱裡倒上純淨水，10秒就出蒸汽了，省略了燒水的步驟，很方便快捷，家庭蒸鍋的話，先把鍋裡的水燒開，再上鍋蒸12分鐘即可。
【宋宋心得】
1.這道菜在調餡兒的環節上已經足夠入味，個人認為蒸完以後不需要再額外的把湯汁回倒進鍋中加工了，上桌前只需要點綴一點紅綠相間的食材便可。
2，這道團圓菜不僅可以用青蘿蔔，山藥、蓮藕、西葫蘆、白蘿蔔、胡蘿蔔都可以。
3.蒸出來的菜湯汁豐富，不油膩，冬季多吃一些當季蔬菜，葷素搭配著來不容易上火，還對身體好。
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