（一）、簡介
自己動手製作檸檬雪球，加入了杏仁粉和足量的杏仁粒，營養加倍，口感酥軟，還有香草籽，香飄萬裡，再加入檸檬皮屑調味，吃完後滿口檸檬味，好吃美味的檸檬雪球，你也可以來學做。整個製作過程也是相當簡單，因為是自己吃，所以做完後，也沒加檸檬粉裹上，不過雪球的檸檬味道非常濃鬱。
（二）、材料
其他：檸檬粉適量
（三）、做法
1、準備好所有材料（發酵奶油室溫軟化）
2、發酵奶油+糖粉+鹽+香草籽，打發至奶油微微發白。
3、加入杏仁粉、低筋麵粉、杏仁粒、泡打粉及新鮮檸檬皮屑，拌勻，覆上薄膜放入冰箱冷藏30分鐘。
4、冰箱內取出，每份分成15g搓圓放入烤箱。
5、烤箱160度先預熱，放入雪球後以上火160度/下火120度烤約25分鐘，取出冷卻，裹上檸檬粉即可