4月24日，鄭州市民秦先生向媒體投訴，他的前老闆將大量過期的福臨門無水黃油（多用於製作蛋糕、麵包）換掉過期的包裝，裝入新包裝箱裡，賣向多個蛋糕房。目前，警方正在調查。
投訴：過期的無水黃油換個包裝後，重新賣給蛋糕房
「老闆賣的送往蛋糕房的黃油都是過期的，有的還是2010年的，箱子都爛了，黴了，拿出來換到新箱子裡就賣了。想想孩子們吃的蛋糕、麵包，用的無水黃油是過期的，真讓人心疼。我發現他賣過期東西後，就辭職不幹了。」秦先生說，他原來是鄭州市管城區佳馨烘焙原料商行的貨車司機，這個商行在鄭州百榮世貿商城A座三層3A－086號，倉庫在鄭州市二七區金水源辦事處與新鄭市龍湖鎮交界處的司家倉儲。秦先生說他在從倉庫拉貨給客戶送的過程中，發現倉庫中有多種貨物都過期了，換個新包裝就送給客戶了。「我發現有幾十箱福臨門無水黃油都是過期的，換個新包裝就賣了。我是送貨的司機，給仟吉送過，給汝河路伏牛路的世紀聯華送過，給丹尼斯送過，好幾個大商場送過。如果警方想查，可以封鎖電腦，上面有出貨記錄。還有其他的用料過期了，包裝還新，就用新的保質期標籤覆蓋原來已經過期的老的保質期標籤。」秦先生說，他辭職後老闆扣著他4500元左右的工資不給他，「不是工資的事，主要是看不慣這種行為，覺得這是傷天害理。」
警方在現場發現過期黃油，已將老闆帶走訊問
4月24日上午，在二七區金水源辦事處與新鄭龍湖鎮交界處的司家倉儲秦先生投訴的倉庫前，大門開著，一輛貨車停在門口正在卸貨。確認地點後，秦先生報警，鄭州市公安局馬寨分局郭家咀警務區的民警立即趕到現場。
民警在倉庫裡發現有尚未處理完的過期的福臨門無水黃油。老闆申某辯稱，這裡確實有過期的福臨門無水黃油，因為是過期的，所以一直沒賣，放在倉庫裡。
秦先生將倉庫工作人員把過期的無水黃油從破舊的過期包裝箱裡拿出裝入嶄新包裝箱的視頻提供給警方。警方看完之後，要求老闆將東西封存不要動，並帶了兩箱樣品，將老闆帶上警車。
目前，警方正在對老闆申某進行訊問，調查核實情況。
相關連結：過期黃油不可食用
黃油有很好的乳化性，因此可以鎖住麵團中的水份，改變麵團的溼粘性，使麵團的延展性有所增強。延展性好的麵團入爐後膨脹率也會更好，成品麵包口感更蓬鬆柔軟。
黃油中含有蛋白質，胺基酸和少量的糖份，在加熱時可產生美拉德反應，使面包著色的同時，釋放出好聞的，軟式麵包的香甜味。
麵包烘烤後，內部的水份會慢慢的氣化，在水份蒸發的過程中，澱粉因老化而變化，這個過程就是麵包的老化過程。加入油脂的麵包，在某種程度可以防止水份的蒸發，乳化存在於麵包中的自由水，從而達到鎖住水份，延緩澱粉老化和麵包硬化的過程。
目前，市面上的黃油的壽命一般可以達到12—18個月。過期的黃油會滋生有害細菌，對人體不好，而且過期的黃油會流失營養產生異味，不可以食用。