（原標題：筷子使用期不宜超半年 如有黑點、變形快扔掉）
筷子是我們日常生活中必不可少的餐具。如果問你家的筷子乾淨嗎，可能很多人都會說，家裡的筷子用前都經過了清洗和消毒，而且每餐必洗，應該很乾淨。但是，你認為乾淨的筷子仍有可能傳播多種疾病，而且筷子最好半年更換一次。關於筷子，其實還有很多常識是你不知道的。
混用筷子 當心傳播疾病
在中國人的習慣中，與家人、朋友一起吃飯時，互相夾菜已經成為一種傳統，這樣有助增進感情，然而這種飲食方式，也給了很多疾病趁機傳播的機會。
榆林市第二醫院呼吸內科主治醫師白亮亮提醒說，在一頓飯中，因混用筷子等餐具傳播，可能會通過消化道傳播肝病（A肝和戊肝）、手足口病、胃病等，而以胃病為例，幽門螺桿菌是多種胃病的罪魁禍首，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構已將其列為誘發胃癌的第一類致癌因子。幽門螺桿菌感染具有家庭聚集性的特點，即家中如果有一人感染，其他人感染的機率也相對較高。這是因為，感染者的牙菌斑和唾液中會有幽門螺桿菌，在不分餐的情況下，筷子就很可能成為病菌的傳播媒介。從臨床上看，胃病是最常由於混用筷子，在共同吃飯中傳播的疾病之一，可能帶來的後果也相對更嚴重。
此外，傷寒病等腸道傳染病，也可能會通過混用筷子等餐具傳播。
「超齡」筷子易傳播病毒細菌
你家的筷子多久換一次？對很多家庭來說，一雙筷子可能最短都要用上一兩年。很多人認為，筷子沒壞就沒有必要換。
昨日，在華商報記者隨機採訪的10名消費者中，8人表示從未聽說過筷子有保質期，一雙筷子用三五年是常有的事。也有一部分人表示，家中有時會一年換一次筷子，而且都是在過年時換，不過主要是為了辭舊迎新。甚至還有市民表示，並不清楚多久換一次筷子，只有在筷子斷了或發黴時才會更換。只有極少數市民表示，會為家裡一個月換一次筷子，主要是擔心長蛀蟲影響健康。
「我家的筷子都用了六年多了吧，2010年結婚時母親給準備的筷子到現在一直都在用，筷子還真的有保質期啊？」市民林女士說，家裡的筷子每天都清洗好幾遍，而且還會消毒，沒必要頻繁更換，這樣豈不是浪費。
家住榆林市航宇路的劉女士則說，自己大概會兩三年換一次筷子，主要是感覺筷子舊了，並不懂得筷子用的時間長了會帶來的健康問題。在她的印象中，小時候家中使用的筷子一般都會用好多年，只要沒有折斷就會一直用。
有專家指出，筷子使用期不宜超過半年，否則可能會引發健康問題。專家通過顯微鏡觀察發現，筷子使用時間越長，細菌越多。有些餐館的筷子甚至使用達3年以上，細菌數多達10萬個左右。
白亮亮也表示，超期使用的家用筷子含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。而長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的機率提高5倍以上。此外，超期使用的筷子會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病，嚴重發黴的筷子會滋生「黃麴黴素」，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。
確保健康如何正確使用筷子？
有專家指出，分餐、公筷制是安全、健康、衛生的用餐方式，是防範「病從口入」的有效措施，同時還可以減少食物浪費。而在目前分餐尚未普遍推行的情況下，在外就餐時，可在每盤菜剛上桌時，先用未用過的筷子夾出一些放到自己的碟子裡慢慢吃，之後不要再夾盤子裡的菜。這樣做既避免交叉感染，又控制了食量，對自己的健康負責，也是對他人的尊重。
關於使用筷子，還有一些事項需要注意。
專人專用混用筷子容易造成疾病的交叉傳染。研究表明，將近一半人的體內存在導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。因此，家裡的筷子最好做到專人專用。
清洗徹底許多中國家庭洗筷子都很「豪爽」，將整把的筷子放在水龍頭下搓，之後往筷籠裡一插就算洗好了。殊不知，這樣做會很容易讓筷子滋生細菌，並隨食物進入人體，影響健康。正確的清潔方法：清洗時，一雙雙分開仔細清洗。準備一塊專用的擦筷子布，每次清洗後將筷子擦拭乾淨，然後放在碗架上散開、晾乾。最後，要記得把筷子頭朝上放進筷籠中，筷籠要放置在通風乾燥的地方，以防黴菌汙染。
定期消毒 筷子、筷籠和擦洗布每周都應該放在籠屜裡或在開水裡蒸煮半個小時。或者使用家用消毒櫃對筷子進行消毒，殺滅一切細菌和病毒等致病微生物。如果是耐高溫的木質、樹脂或塑料筷子，清洗乾淨後也可以放在微波爐內轉3分鐘，同樣可以達到殺滅金黃色葡萄球菌、結核桿菌等病原微生物的目的。建議木質或竹製筷子半年就更換一次。
筷子出現這些狀況要趕緊扔掉
1.黑點：筷子上有黑點則說明筷子已經發生黴變，黴菌會釋放黃麴黴毒素。黃麴黴素具有很強的毒性，毒性比砒霜大68倍，僅次於肉毒黴素，是目前已知黴菌中毒性最強的。對肝臟組織的破壞性極強，嚴重時會導致肝癌甚至死亡。
2.變形：如果發現筷子已經彎曲變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已過了保質期。
3.變色：筷子用久了，顏色會發生或深或淺的變化，主因是細菌長期堆積導致的。
4.有酸味：聞一聞，如果筷子有明顯的酸味，是受汙染或過期的標誌。 華商報記者 賀靜靜
(原標題：筷子使用期不宜超半年 如有黑點、變形快扔掉)
本文來源：華商網-華商報 責任編輯：王曉易_NE0011