茭白是比較常見的食物，很多人都很喜歡吃。但是，有不少人會發現自己買回來的茭白當中會有黑點，不確定它能不能吃。那麼，茭白裡面有黑點能吃嗎?吃茭白有什麼好處呢?茭白應該怎麼吃?下面就一起來看看吧。
茭白裡面有黑點能吃嗎
茭白當中有黑點是可以食用的，這不是發黴導致的，也不是由於太晚採收長出的。這是一種自然現象，可以吃。
當我們把買來的茭白切開以後，有些時候會發現一些黑點藏在裡面，其實這些黑點是寄生在茭白體內的菰黑粉菌孢子，它不僅可以食用，還含有相當豐富的人體必需的賴氨酸。
因此，如果你把帶有黑點的茭白當成壞掉的茭白扔掉，那真是實在太可惜了啊。
菰黑粉菌本來是生活在土壤中的一種真菌，當茭白的地下根莖開始萌發新芽的時候，這種菰黑粉菌就會趁機鑽入茭白體內，並不斷的分泌出吲哚乙酸。
就是在這種吲哚乙酸的不斷刺激下，茭白的莖才會不斷的生長膨大，最終長成肥大白嫩的茭白。也就是說如果沒有這種菰黑粉菌的存在，我們也不可以吃到茭白這種美味的食物了。
茭白變得老硬時，菰黑粉菌也開始形成黑色孢子，它一部分落到土壤當中，一部分留了下來，就是我們看到的黑點。
所以，長了黑點的茭白是完全可以食用的，只是口感通常不如先前那般的鮮嫩了。
吃茭白的好處
減肥
茭白的熱量並不高，減肥時完全可以適量食用茭白。
解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
退黃疸
茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳時，可用茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
補充營養
茭白營養豐富，對人體營養的補充不可估量，經常食用可以有效補充均衡人體營養。
補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
降血脂
茭白是可以抑制血脂升高的，它是高鉀低鈉的食物，可以防治心血管疾病，降低膽固醇，適合高血脂的人吃。
美容養顏
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
茭白怎麼吃
茭白肉片
食材：300克茭白、150克瘦肉、薑片、鹽、雞精、澱粉、生抽等。
做法
1、將茭白清洗乾淨，切成片;瘦肉洗乾淨之後也切成片，用適量的澱粉和生抽醃製大約10分鐘。
2、在鍋內倒入適量油，油燒熟後放入薑片爆香，然後加肉片，翻炒片刻，等肉片變色後，放入茭白，翻炒至茭白熟透，再加入適量鹽、雞精即可關火出鍋。
茭白炒蠶豆
食材：500克帶殼蠶豆、1根茭白、50克梅乾菜、1個紅椒、幹辣椒段、薑末、蒜蓉、鹽、味精、色拉油。
1、將蠶豆去殼;茭白去皮，然後切小滾刀塊;紅椒切成菱形片;梅乾菜用溫水泡透，擠幹切碎，然後放進炒鍋中炒幹。
2、在鍋中放入足量的油燒熱，放入蠶豆滑油，至表面起泡時，撈出瀝油。
3、鍋留底油，放幹辣椒段、薑末、蒜蓉用小火炒香，然後把蠶豆、茭白、紅椒、梅菜乾、鹽、味精放進去炒熟即可。
幹熗茭白
食材：3根茭白、花椒、幹辣椒、味精、鹽、花椒油、蔥花、色拉油等。
1、將茭白去皮、切滾刀塊，幹辣椒掰成段。
2、在鍋內加入適量油，燒至七成熟，然後將茭白滑油至表面變色撈出。
3、在鍋底留油，把幹辣椒、花椒等用小火煸香，然後加入茭白、鹽、味精炒熟，淋上花椒油，撒蔥花即可。
總結：通過上文的介紹，相信大家對茭白裡面有黑點是否能吃都有了答案。除此之外，文中還介紹了吃茭白的好處以及吃法，這些僅供大家參考。喜歡吃茭白的朋友可以嘗試以上的吃法。