本文由百家號「三農上山下鄉」在百家號平臺首發，未獲授權抄襲必究，歡迎讀者轉發點讚評論
茭白是一種水生植物，它長大後是一棵非常大而魁梧的植株，它豎立在水中並且是非常堅固的。但是當你吃疾病時，必須剝掉堅硬的綠色皮膚，只留下一小部分白色光滑的內部莖。這是茭白最鮮嫩的部分，但放在手裡仍然感覺很硬，烹飪時需要切片或切絲，它會顯示出甜美的味道。那麼，茭白的做法有哪些呢?
清炒茭白
茭白切絲或切片，青椒切絲，起鍋燒油，先放青椒，然後放茭白，茭白相對來說比較吸油。為了菜餚不那麼油膩你可以在翻炒的中間放少許水或高湯，用中火翻炒，加鹽調味，然後出鍋。清炒茭白整道菜非常清爽，有一種水生植物的甜味。
茭白炒肉絲
茭白和豬肉分開切碎，豬肉可以用水和澱粉輕微攪拌，炒出來的菜餚更嫩更香。起鍋燒油，放入豬肉，如味道較重，先炒幹辣椒，將豬肉推到一邊排油，然後翻炒辣椒，加入茭白，攪拌均勻，放入鹽調味，不需要任何調味，不要看它操作簡單，它是一個超級美味的菜。
油燜茭白
茭白切成滾刀，放在油鍋裡翻炒至酥脆，然後用漏勺擠出多餘食用油。在鍋中放少許油，炒幹辣椒、洋蔥、姜，然後加入糖、醬油、鹽，然後放入茭白，均勻翻炒，加入水，煮沸後立即轉向小火，蓋上蓋子，直到收汁，油燜茭白就做好了。
除了上述三種做法外，茭白還有許多食用方法，除了不能與蜂蜜和豆腐同食之外，可以根據個人口味加入不同的配菜。
一般情況下，我們購買茭白這種蔬菜時，通常會選擇與豬肉搭配，有些朋友願意和雞蛋一起來吃，這種方式也很好，既美味又營養，也相對平衡。但也有一些朋友喜歡將茭白與香菇混合。那麼，茭白可以與香菇一起吃嗎?
茭白性寒，它具有清熱解毒、解渴養胃的作用，與益氣補血、健胃消食的香菇搭配，不僅味道甜美，還能增加食慾，還有助於消化和化痰，兩者的結合具有互補的作用，而且不油膩。
茭白不僅可以與香菇一起食用，與西紅柿搭配也是非常營養的。茭白富含碳水化合物、蛋白質等，而西紅柿富含維生素C，具有強大的消化和利尿功能。茭白和西紅柿的組合，具有清熱解毒、利尿、降血壓的功效。
但是，茭白不宜與豆腐同吃，因為它們同吃容易形成結石。除此之外，茭白不宜與蜂蜜同吃，茭白和蜂蜜都是寒性的，一起食用可能會導致舊病復發。所以，在食用茭白前，一定要了解一下茭白的食用禁忌。
分享農村事，為農村人發言，傳播正能量，百家號一直在行動！