火麻仁蝦仁炒魷魚須
By 美食娘娘馨睿
用蝦仁和魷魚須搭配在一起炒這道菜，真是美味極了，原本以前也沒有這麼做過，嘗試了一下還真不錯，加入配菜洋蔥，最後再撒上火麻仁，動物蛋白和植物蛋白的完美結合，更有利於人體吸收，從而達到提高免疫力的作用。簡單的食材，不一樣的做法，也是美味無限。
原料：魷魚須、蝦仁、火麻仁、洋蔥、青蒜、薑末、蒜末、料酒、蒸魚豉油、蠔油、白糖。
做法步驟：
第1步、準備好主料和輔料：幹蝦仁洗淨用水泡發切成小段；魷魚須泡發用水焯一下。輔料備好。
第2步、鍋中放油，油熱後下薑末爆香，之後下蝦仁煸炒，再下魷魚須炒勻，放料酒去腥，再下蒸魚豉油、蠔油等調味，可放少許白糖提鮮，最後再放洋蔥絲翻炒幾下，放青蒜關火。
第3步、食材成熟入味出鍋裝盤撒火麻仁增香。
小貼士：
因為魷魚須用水焯過已基本成熟，所以炒制時間不宜過長，以免炒老影響口感。
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