香菇蘿蔔燉老鴨
By 清水淡竹
原料：老鴨、香菇、蘿蔔、姜、鹽、料酒、生抽。
做法步驟：
第1步、老鴨處理乾淨剁成塊（用了半隻）。
第2步、香菇清洗後用水泡發。
第3步、冷水下鍋焯水，溫水洗淨。
第4步、鴨肉放入高壓鍋中，香菇和浸泡的水也放入，加料酒、生抽、薑片，適量水蓋蓋燒煮，上汽後10分鐘。
第5步、白蘿蔔切滾刀塊。
第6步、高壓鍋開蓋，放入蘿蔔，加鹽調味，繼續燉煮（不加洩壓閥）至鴨肉、蘿蔔熟透。
第7步、清淡又營養的滋補老鴨湯。
來自 美食天下 清水淡竹 的作品。
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