想要製作咖啡並不難。但是想要製作，美味的越南滴漏咖啡，那你就需要遵循正確的方法了。這篇文章將會幫助你製作出美味的越南滴漏咖啡。
越南滴漏咖啡儘管現在西方的咖啡正在逐漸流行，例如卡卡布奇諾、拿鐵……用濃縮咖啡機煮出來的咖啡可以縮短煮咖啡的時間，但是傳統的用過濾器煮出來的咖啡始終是食客的熱門選擇。衝煮咖啡過濾器有兩種流行的方法：小型過濾器和大型過濾器。
1.選擇咖啡粉
想要製作美味的咖啡，很少有人會關心咖啡粉的選擇。
咖啡粉咖啡粉因如右圖，顆粒必須和糖種一樣大，左圖是用來泡 Espresso咖啡的咖啡粉。
當前市場上有很多種類型的研磨咖啡，研磨位置不重要，最重要的是要考慮咖啡粉和糖一樣大，因為如果太光滑粉末將沿著過濾器的孔掉入玻璃中形成殘留物。 不僅如此，咖啡很難流下來，如此平滑，有時甚至不流動。用1公斤的研磨咖啡，如果仔細衝泡，你將獲得約40杯咖啡。
2.製作咖啡前期準備
工具和材料：
咖啡：乾淨，原味
過濾器： 鋁，厚，均勻穿孔
杯： 瓷器類型（熱咖啡）
毫升量杯：50ml, 100ml, 200ml
操作的說明：
煮咖啡之前，請清潔一下過濾器和杯子，衝泡前應用沸水衝洗。用純淨水，越純淨你的咖啡越好喝。
小型過濾器製作咖啡的方法（25g，泡的時間5-7分鐘）
製作咖啡步驟1：使用沸水衝洗過濾器以確保過濾器乾淨，此外，溫暖的咖啡過濾器將幫助咖啡更均勻地膨脹並減少咖啡製作時的熱量吸收。
咖啡步驟2: 放入3茶匙咖啡粉。
咖啡粉步驟3：將過濾器放在燒杯上，緩慢均勻地倒在過濾器表面約30毫升的開水 (92-98OC）
咖啡步驟4:2-3分鐘後，當咖啡吸收了所有水分並且咖啡粉均勻分布後，這時你要壓縮蓋子（可以在第一次注滿水之前壓縮蓋子）並繼續添加50毫升蓋上開水，等待。
咖啡開始滴落到玻璃杯後約1分鐘，等到小咖啡快要用完為止，用力按蓋子以提取剩餘的咖啡。
步驟5：結果你得到40-45毫升的咖啡汁，可以添加糖或牛奶，冰（取決於你的喜好）並攪拌均勻，最後你可以享用一杯自己製作的美味了。
越南滴漏咖啡大型過濾器製作咖啡的方法，100G
前期準備工作類似，但咖啡和水的量有所不同，請參考以下內容：
步驟1：衝洗過濾器後，使用10茶匙咖啡粉（約100G），輕輕均勻地搖動，輕輕按下過濾器的蓋子。
步驟2：加入160毫升開水（92-98OC），使咖啡均勻散開。
步驟3：7-10分鐘後，加入250毫升水，然後蓋上蓋子，等待咖啡滴下來。
步驟4：當咖啡快要用完時，擰緊蓋子以取出過濾器中所有剩餘的咖啡，結果將產生160-200ml的咖啡，足以裝4-5杯（每杯約40ml-50ml ）濃鬱可口的咖啡。
西貢咖啡越南人喝咖啡的習慣是法國人在殖民時期帶過來的，從法國傳教士在越南種下了第一顆咖啡樹時候開始，這個國家的文化裡就與咖啡結下了深深的情結。可以說咖啡文化已經深深地滲入了越南人生活的方方面面，無論河內還是西貢都有上千家大大小小的咖啡店，有些位於黃金地段的鬧市區，更多的則選擇在偏僻安靜的小巷裡。但是他們的共同點就是永遠都不會缺喝咖啡的客人。
越南咖啡