坦白說，都是不懂公關的人。
因為海底撈的聲明其實沒有什麼技術含量，也沒有解決任何問題，而唯一值得稱道的是這件事情沒有發酵。其實也不能說沒有發酵，大家都說海底撈公關做得好引發了很多不明真相的群眾去關注，最後的事實也很確鑿，有老鼠，洗碗機很髒，員工用餐具掏下水道。其實這種沒有劇烈碰撞的公關也未必是件好事，在新的傳播形勢下，我們更喜聞樂見的是，一波支持，一波反對，最起碼你還有一波支持者。這種溫吞水的公關帶來的不過就是一個事實的認定，你說他公關做得好，但是有人帶頭去吃一下麼？並不會。
換句話說，你會原諒他，但不會支持他。
這件事情之所以沒有發酵的很大一個原因就是沒有競品利用。一方面，海底撈確實競品不多，跟一般火鍋比他是四川火鍋，跟四川火鍋比，他是其他火鍋。另一方面，大家也都差不多，誰腰杆也都不見得能硬起來。誰這個時候站出來，難免也會被槍打出頭鳥。所以大家默不作聲，就把這個事情當作行業潛規則化了。
如果真要說，誰家的後廚可以看？其實西貝莜麵村的一直都可以看，因為廚房本身就是開放的。也不會說這個行業就真這麼慘。
所以，輿論雖然原諒了海底撈，但顯然沒有消除任何影響。從我個人的角度來說，這個聲明發的有點太倉促了。有幾個問題，這是個別店鋪，還是所有店鋪的問題？這是個別時間，還是長期的問題？這是個別人還是所有人的問題?這些問題沒有講清楚，那就等於說，這就是海底撈所有門店的問題。而這些問題不去講清楚，其實這個聲明也沒啥意義，看完連一點僥倖心理都沒有了，海底撈所有門店的衛生水平就是這樣了。
其實食品安全問題是沒有辦法公關的，有問題就是有問題，剩下的問題就是能夠多大程度的挽回自己的不良形象，這裡面就還是一定要在事實上做一些清晰的闡述甚至是切割的。至少要自查所有門店，至少有多少是沒有問題的。把必然事件變成偶然和個別，而不是一口承認下來的假坦白。
如果企業做公關，千萬不要學這種坦白，這種坐實最終會成為你競品的素材，隔三差五就拿出來說一下。不要相信什麼徹底坦白觀眾就會原諒你，這是不存在的。你談過戀愛就知道了。