我們在做美食的過程中一直在改良一直在創新，其他領域也許有達到完美盡頭的時候，但是就食物上而言真的沒有盡頭，永遠都是在改良，永遠都是在創新。
（麵包屑炒蝦）
南方的菜拿到北方去做，要根據北方人的口味來改良食譜，中餐到了國外也要根據西方人的口感來進行改良。
創新更不用說了，無時無刻都在創新，今天有這個新網紅美食，明天就出另一個網紅美食，不斷的創新，不斷的去做！今天我們就來改良一個《中餐廳2》中出現的美食，麵包屑炒蝦！
食材：基圍蝦250g、奶粉20g、鹽適量、芝士適量、胡椒適量、雞蛋1個、黃油50g、杏仁片50g、燕麥片100g、麵粉50g、澱粉20g
1、首先我們來處理食材，將蝦去頭去腿，然後開背取出蝦線
2、麵粉中加入澱粉、鹽、胡椒粉、雞蛋混合攪拌均勻，邊攪拌邊加入適量的清水，拌成糊
3、將處理好的鮮蝦倒入麵糊中拌勻
4、起油鍋，當油鍋溫度到達六成熱的時候下蝦，炸至金黃撈出
5、炒鍋中加入適量的黃油、燕麥，翻炒至微微變色
6、接著加入杏仁片翻炒適量，加入奶粉，翻拌均勻加入芝士翻炒後加入鹽、胡椒粉，翻炒均勻
7、加入之前炸好的蝦，炒勻即可出鍋
TIPS：
麥片和杏仁片需要加黃油慢慢的焙炒，再加入奶粉和芝士呈現出濃鬱的質感，最後在加入蝦肉，讓蝦全身均勻的裹滿麥片和杏仁片，真的是香濃美味，超級nice的一道美味就出來了！
因為這道菜是原來《中餐廳2》中白舉綱小白在法國小鎮上呈現的麵包屑炒蝦，我們這裡把麵包屑換成了面片，口感會更加的好一些，因為我們需要先把蝦放在油鍋中炸，呈現出金黃的質感。
這樣改良完的麥片蝦球更加的香濃美味，更適合我們日常的口味，一起來試試吧！