土雞又稱草雞，笨雞，是我國勞動人民在長期的生產實踐中培養出的優質的地方品種。
土雞品種繁多，血緣混雜，飼養於廣大農村，多是散養，以樹葉、野嫩草、小昆蟲、雜秕糧、石子等為食。由於品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有「黑、紅、黃、白、麻」等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等。雖然生產性能與現代雜交品種不媲美，但具有耐粗食、易飼養？肉質好，雞蛋味道鮮美等特點，可以生產出符合現代人要求的質優、綠色、安全的食品，深愛消費者喜愛。
山林果園散養土雞就是將傳統養雞方法與現代科學技術相結合，根據不同地區的特點，利用荒山、林地、草場、果園、農田的天然飼料資源，放養土雞，並給予適當的補充飼養，實現放養與舍詞相結合，即讓雞以自由採食野生的飼料為主。人工科學補粒為輔，嚴格限制化學用品和飼料添加劑的使用，禁用任何激素和抗生素，通過良好的飼養環境，科學飼料管理和衛生保健措施等，實現標準化生產，使肉，蛋產品達到無公害食品乃至綠色食品，有機食品的標準；同時，通過放養雞控制植物蟲害和草害，減少或杜絕農藥的使用，利用雞糞提高土壤肥力，實現經濟效益，生態效益，社會效益的高度統一。放養土雞可以充分利用自然資源，降低飼養成本，減少投資，生產綠色食品，獲得好的飼養效益。